恵方巻き(普通の太巻き)
レシピID:237423
今年の恵方は『南南東』！！願い事をしながら無言で１本たべましょう☆
材料 （ ３本分 ）
| 米 | 2合 |
| かんぴょう | １５ｇ |
| ○水 | １５０ｃｃ |
| ○砂糖 | 大さじ1 |
| ○醤油 | 大さじ1 |
| ○みりん | 大さじ1 |
| 干し椎茸 | ４枚 |
| ●椎茸の戻し汁 | ２００ｃｃ |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
| ●醤油 | 大さじ１ 1/3 |
| ●みりん | 大さじ２/３ |
| 卵 | ２個 |
| ☆だし汁 | ３０ｃｃ |
| ☆砂糖 | 小さじ１ |
| ☆塩 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| きゅうり | １/２本 |
| 紅生姜(千切り) | 適量 |
| のり | ３枚 |
| ◎酢 | ６０ｃｃ |
| ◎砂糖 | 大さじ１ １/２ |
| ◎塩 | ひとつまみ |
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1
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米はといで、３０分給水させる。炊飯器の『すめし』のラインまで水を入れて炊く。
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2
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かんぴょうは塩もみしてから、水で戻す。椎茸も水で戻しておく。
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3
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かんぴょうを爪で切れる程度に茹でる。小鍋に○を入れて、水分がなくなるまで煮る。冷めたら、のりの幅に切っておく。
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4
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椎茸は石づきをとり、●で水分がなくなるまで煮る。冷めたら千切りにしておく。
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5
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卵はボウルにときほぐし、☆を加えて、サラダ油を熱したフライパンで厚焼き玉子にする。皿の上で冷まし、１cm位の棒状に切っておく。
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6
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きゅうりは縦に棒状に切っておく。
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7
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◎をレンジに１分かけて、砂糖を溶かす。
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8
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ボウルに炊き上がった米を入れる。うちわで扇ぎながら⑦を少しづつ加え、ヘラで切るようにして手早く混ぜ合わせる。
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9
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広げたまきすにのりを乗せ、手前１cm・奥３ｃｍ位空けて均等にご飯を乗せる。
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10
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かんぴょう・椎茸・紅生姜・卵・きゅうりを手前から１/３の所に乗せて、具を押さえながら巻く。
コツ・ポイント
かんぴょうと椎茸はしっかり水で戻しましょう◎巻くときは具を押さえつけるようにギュっと巻いてから、転がし、最後に全体をグッと押さえると上手くいきます*＾－‘*
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(20人)
いっぱい作ったんですねっ。来年もつくれぽ期待してます☆
自分でつくるとやっぱり美味しいですよね♪ありがとう！！
初太巻き成功おめでとう♪またﾁｬﾚﾝｼﾞしてみてね☆
具沢山で美味しそうですね☆喜んでもらえてよかったです♪
2月だけでなく、また作ってみてください♪ありがとう◎
初挑戦＆大成功おめでとう☆うまくできてよかったです
太巻きって案外難しいですよね↓そーいってもらえるとうれしい
美味しかったらOK！次回成功したら是非つくれぽお待ちしてます
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/06
恵方巻きを食べたいという彼の希望により作成↑↑意外と上手くロールできました♪♪
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はじめまして！！レシピを拝見して太巻きを初めて作りました。
分量通り３本できましたが・・・慣れないため、
最初の２本は具が片寄ったりして、上手く巻けませんでした（笑）。
結構難しいですね・・・最後の１本はまあまあの出来かなぁ・・・
BerryPoohの写真のものはとてもきれいですね。さすがです。
しかし！！味はとてもおいしかったです！中の具の味付けは私の好みでした。
やはり手作りはおいしいですね！
今度、必ずリベンジして納得のいくきれいな太巻きを作りたいです。
おいしいレシピありがとうございました。
慣れないと巻くのって難しいですよね。。。
手前から具を押さえるようにして巻き、残りの部分は転がせば上手くいきますよ(説明ベタでごめんなさい↓↓)
リベンジの際つくれぽしていただけたら嬉しいです♪♪♪
こちらこそありがとうございました*＾―＾*
今年の節分は初めて太巻きに挑戦しました。
具や具の味付け、巻き方のコツなどを参考にさせていただき、まずまずの仕上がりとなりました。多分、巻き方の説明とかコツがなかったらここまでうまくできなかったと思うので本当にこのレシピに助けられました。ありがとうございました(*^o^*)
初めての“恵方巻”大成功でした♪♪♪ありがとぅございました。
残ってしまったかんぴょうは適当にぃ切って天ぷらにぃしてみましたぁ♪
これもぉまたイケました＾＾
また美味しい太巻き・・作りますぅ(*￣▽￣*)ﾉ"