秋鮭とコロコロ野菜の甘酢炒めの画像

Description

H26.1.22.話題入り♡ 旬の秋鮭を甘酢でさっぱりいただけます♫♬

材料 (2人分)

2切れ
小さじ1
油(鮭用)
小さじ2
1/2個
小1個
3枚
1/3個(50g)
油(炒め用)
小さじ1
甘酢
大さじ3
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    パプリカ、ピーマン、しいたけはコロコロの角切りにします。

  2. 2

    写真

    生鮭も食べやすい1口サイズに切ります。(皮は残しても切り取ってもどちらでもOK)

  3. 3

    写真

    切った鮭に片栗粉をまぶし、油をしいたフライパンで焼き、火が入ったら一度お皿に取り出します。

  4. 4

    写真

    油を追加し、野菜を炒めます。パプリカとピーマンは生でも食べられるので最後に加えます。

  5. 5

    写真

    鮭をフライパンに戻します。
    混ぜ合わせた甘酢を加えてざっと混ぜます。

  6. 6

    写真

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたらできあがり!

コツ・ポイント

野菜は人参やしめじなど、あるものでOKです。
鮭が皮つきの場合、皮の方から先に焼いてパリッとさせます☆
トップの写真、変更しました。黄色パプリカ⇒赤色パプリカへ変わっています。

このレシピの生い立ち

旬の秋鮭。甘酢でさっぱり食べたくて試行錯誤しました。
あまり濃い味付けは好きではないので、優しい味付けを意識していますが、お好みで増減してください。
レシピID : 2374574 公開日 : 13/10/14 更新日 : 16/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

65 (61人)
写真
ちえ太郎5
美味しく頂きました。暑い夏に甘酢は最高♪子供が鮭食べまくりしてました。
写真
mack♪♪♪
ご飯がすすみました♪美味しい♡
写真
クック6DDPP8☆
鮭を買うといつもこのレシピで甘酢炒めを作ります♪好評です♪