«勇気凛りんのレシピ (432品)

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レシピID :237494

水飴で簡単ホクホク大学いも

水飴で作るタレは簡単とろとろ～♪甘さも控えめ！！

勇気凛りん

材料

さつまいも

2本(約800g)

水あめ

１５０g

水

大さじ２

しょうゆ

大さじ1/2

黒ゴマ

適宜

1: サツマイモをよく洗い、乱切りにして水にさらしておく。

2: キッチンペーパーで水気をふき取り、１２５℃くらいに熱した油で、箸がすっと通るまでまでゆっくり、こんがり揚げる。

3: 鍋に水あめと水と醤油を入れ沸騰させる。揚げたてのサツマイモをいれあえる。黒ゴマをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

サツマイモはきつね色になるまでこんがり揚げると冷めてもかりっとして美味しいです。水飴の甘味だけでは物足りない方は３の鍋に少し砂糖を加えて煮立ててください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53件 (46人)

12/01/04

水飴消費が出来良かったです♪いつもと違うとろとろ感が美味でした☆

まりしぇしょ

ありがとうございます。いっぱい！おいしそうです～

11/12/15

れぽ初ですが作るのは3回目です!他のも作ったけどこれが一番美味♪

みー坊★

うれしいコメント！感激です。ありがとうございます。

11/12/01

中華のデザートに♪美味しかったです☆レシピ感謝です！

ayuwat15

こちらこそ感謝です！レポありがとうございます。

10/12/27

さっそくリピ！まじうまです☆みんなに喜ばれます

まなーん

早速のリピ感激です！本当にどうもありがとうございます。

10/12/20

トロトロのタレがうま♪紫イモも入ってます。リピ決定です☆

まなーん

リピ決定嬉しいです～ありがとうございます。

10/12/08

優しい甘さで美味しかったです(^_^)主人にも好評♪

SSSspecial

好評でよかったです～！作っていただきありがとうございます。

10/12/06

ランチの一品に。おいしくできて大満足！

＊мёιτу＊

ありがとうございます。カリッとおいしそうですね～

10/11/01

頂き物のイモ消費に、レシピ活用させて頂きました！甘過ぎないのが良

Giant corn

ありがとうございます。皮の色がとってもきれいですね～

10/10/27

二度揚げでカリカリに♪このレシピを信じて水飴買ってきてよかった。

どらまきこ

なんて嬉しいコメント！ありがとうございます。

10/10/20

さつまいもの季節になり、思い出しました！本当おいしい☆

ジブリカフェ

今年もありがとうございます。感激です～

10/10/20

簡単なのに本格的な味でめっちゃ美味しかったです!リピします★

mizukitty

リピしてくれるんですね～ありがとうございます。

10/08/27

水あめの消費ができました。

あんちゃん8061

ウワ～羨ましいほどいっぱいだ～ありがとうございます。

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このレシピの生い立ち

公開日： 06/02/07

砂糖で作るとどうしてもおいもがタレを吸い込んでしまい上手くいかない。砂糖を焦がしすぎると冷めた時にカチカチ。そこで砂糖を水あめに変えたところ失敗なし、美味しくトロトロ、甘さ控えめのタレになりました。

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