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海鮮彩菜ちらし寿司

レシピID :237508

誰でも、失敗無く、非常に簡単に作れると思います。
彩りが鮮やかななので、来客時、ちょっとしたホームパーティー、ひな祭りに等にも最適！

材料（ 4～8人分）

マグロ(切り落しでもよい)	100g～150g
タコ	100g～150g
海老(蒸して開いた物)	5匹～8匹(最低人数分)
いくら	大さじ3杯～5杯
アボガド	0.5個～1個
ご飯	お米で3合分
▼醤油・みりん(マグロ、いくらの味付け用)	適量(3：1　醤油:みりん　)
市販ちらし寿司の素	1パック(2袋つづ小分けになってる場合は2袋)
■ ◆錦糸玉子◆
玉子	2個
●砂糖	小さじ2杯～3杯
●片栗粉	小さじ1杯
●水(ぬるま湯)	小さじ1杯
●ダシの素(ほんだしカツオ等)	少々
ブロッコリースプラウト	0.5パック

1: ①先ずは錦糸玉子。●の材料をよくこねた後、玉子を入れてよく混ぜ、3回～4回に分けて薄く焼く。少し冷めてから細く切る。　　②分量のご飯とちらし寿司の素をよく混ぜ、器に盛り付ける。

2: マグロは一口大に切って▼のタレに5分～10分漬け込む。
いくらも、一粒一粒がバラバラになるように▼のタレに入れて、解した後、たれをきっておく。タコとアボガドもマグロと大体同じ大きさに切っておく。

3: 最初に海苔。付属の物を使う場合は半分だけ使って後は最後に使う。
その次は錦糸玉子。

4: 次はマグロとタコをまんべんなく散りばめる。

5: その次に海老とアボガドを盛り付ける。

6: 最後にいくら、ブロッコリースプラウト、好みで付属の海苔をトッピングして完成！

コツ・ポイント

この料理、最大の難関は錦糸玉子(笑)焦がさないように注意です。ひっくり返したら余熱だけで火が通ります。
ひっくり返す時は熱いけど手を使うのが一番！マグロの代わりにサーモンを使っても良いです。
予算を少なく押さえたい場合はタコ、いくらを省略しても良い。反対にもっと豪華にしたい場合は白身魚やアワビ、ホタテを追加すればもうご馳走！アジ、イワシ、サンマ、サバ等は入れない方が無難です。