イチジク★ガーリックオイル★サラダ

イチジク★ガーリックオイル★サラダの画像

Description

イチジクの季節に♪
ピリ辛ガーリックオイルにハマリます!
本格的なのに簡単、失敗しないコツ付き。

材料

2個
2枚
8枚
ドレッシング
鷹の爪
1/2
にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
レモン汁
大さじ1
適宜
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ▼サラダ

    イチジクの皮をむいて、
    レタス、ハムと共に食べやすい大きさにして冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    写真

    ▼ドレッシング

    鷹の爪を耐熱性の小鉢に輪切りにしておく。

  3. 3

    写真

    サラダ油と刻みニンニクをフライパンに入れ、火に掛ける。
    ニンニクが香ばしくなったら火を止め、

  4. 4

    写真

    熱々のうちに2に注ぐ。

  5. 5

    写真

    あら熱が取れたら、レモン果汁、塩胡椒を混ぜあわせる。

  6. 6

    写真

    食べる直前に1に回し掛けて和える

コツ・ポイント

★熱い油を流し入れることが、鷹の爪を焦がさず、よい香りを引き出す丁度よい温度です。

★レタスの他に、水菜やルッコラ、ベビーリーフなど、サラダの野菜はなんでもいいです。
 春菊やセロリなど、香味の強い野菜もペロリです。

このレシピの生い立ち

以前TVで中華の達人がイチジクと唐辛子合うんですよ~とおっしゃっていて、
色々作るうちに、家庭で手軽に作りやすい形になりました。
レシピID : 2375879 公開日 : 14/08/27 更新日 : 14/08/27

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