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豆以外の材料を鍋にいれ、火にかける。沸騰したらすぐ火を切る。
黒豆を水洗いせずに(希に皮破れしたりするので)煮立てた汁の中に投入。一晩浸しておく。
一晩浸した豆を強火にかける。吹き上がったら中火に弱める。
その後、弱火で煮込む。途中、何度か差し水をする(1回1カップ程度)。※アクが出てくるので取る。
豆が柔らかくなってきたら、煮汁が軽く豆にかぶる程度まで煮詰める。
ふたをして火を切り、蒸らす。一晩置いて味をふくませる。
つくれぽありがとうございます!簡単にできてよかったです♪