ふんわり鶏団子鍋
Description
子どもに喜ばれることまちがいナシ☆ごま油100%の純正ごま油が香る、コクとボリューム満点の根菜入り鶏団子鍋レシピ!
作り方
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1
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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3
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<2>を鍋に入れ、純正ごま油大さじ1と塩を絡め10分ほど置く。
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4
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<3>に、水とみりんを入れ、蓋をしてごぼうがしんなりするまで蒸し煮にする。
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5
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厚揚げを手で細かく崩し、鶏もも挽き肉に混ぜる。みじん切りにした長葱、おろし生姜、Aも混ぜる。
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6
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<4>にBを加え沸騰させ、食べやすい大きさに切ったお好みの野菜を加え、蓋をして2分程煮る。
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7
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<5>をスプーンですくい入れ、鶏団子に火が通ったら仕上げに純正ごま油大さじ1をまわし入れ、いただく。
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8
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お好みで柚子こしょうを添える。
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9
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しめに、茹でたうどんの水気をきり、純正ごま油大さじ1/2を絡めておく。鍋に入れて煮る。
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コツ・ポイント
根菜に純正ごま油をからめて蒸し煮にすることで、やわらかくしっとり仕上がり下味もつきます。鶏団子に純正ごま油を混ぜると肉の臭み消しになり、コクと味の深みが加わりしっとり食感に♪しめの茹でうどんにも純正ごま油をからめると、ほぐれやすくなります。
このレシピの生い立ち
鶏団子鍋をもっとおいしく作りたい!というリクエストに応えたメニュー。根菜、鶏団子の下ごしらえにごま油100%の純正ごま油を使うことで、下味しっかり、食感もしっとり仕上がって、旨みもUP♪コクのあるスープに仕上がります!