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(15品)
レシピID :237610
ぷりぷり海老のチリソース
えびの下準備をしっかりするとぷりぷりに仕上がります♪
材料 （ ２人分 ）
◆冷凍殻付エビ
８尾
◆長ネギみじんぎり
１５㌢分
◆にんにくみじんぎり
大さじ１
◆しょうがみじん切り
小さじ１
A塩
少々
A日本酒
少々
B塩
少々
B日本酒
小さじ１/２
Bあらびきコショウ
少々
B卵白
１/２個分
Bごま油
小さじ１/２
B片栗粉
大さじ１/２
C豆板醤
大さじ１/２
C水
５０ｃｃ
C味覇（ウェイパー）
小さじ１
Cケチャップ
大さじ２
C日本酒
大さじ１/２
C塩
小さじ１/２
C砂糖
大さじ１/２
◆ごま油
大さじ１
◆水溶き片栗粉
適量
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1
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エビはレンジで解凍して殻を剥いて、背わたを取ります。Aを加えてもんだら、流水で洗い流して水気を切っておく。
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2
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エビをボールに入れ、Bの調味料を上から順番に入れながらよく揉みこみしばらく置いた後、熱湯でさっと茹でる。
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3
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フライパンを熱しごま油を入れる。にんにくとしょうがのみじん切りと長ネギを炒め、エビを加えてさらに炒める。Cの調味料を上から順番に加えながらさらに炒める。
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4
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残りの長ネギを加え少し炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり♪
おいしかったです（＊´▽｀）
また作りますね♪
この作り方最高です！とくにｴﾋﾞを熱湯で茹でるという方法
でｴﾋﾞの触感がこんなにも違うなんて。
いつもは油通しをしていたのでとっても面倒な上、油の処分にも困って
ました。
またソースがなんともいえない美味しさ、ほんと市販のソースより
全然美味しい！
素敵なレシピ有難うございました。