★フライパンDEパエリア★

★フライパンDEパエリア★
フライパンでおいし~簡単パエリア☆ おもてなし料理にピッタリ☆彡スペイン風炊き込みごはん。
来客時にフライパンごと豪快にテーブルに並べ、みんなで食べました(^^♪
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材料 (3、4人分)

2合
一掴み
エビ
8尾
ベーコン
5枚分
あさり
1パック
トマト
大1個
パプリカ
1個
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分
ブイヨンスープ
3カップ
少々
1かけ

1

野菜カット、あさりの砂抜き、えびの背わたをとりあらかじ準備をしておく。

2

小鍋にアサリを入れ、白ワインを入れて蓋をし、口が開いたら火を止める。

3

フライパンにオリーブオイル大さじ1くらい入れエビを炒めて、お皿にうつしておく。フライパンにオリーブオイルを少し足し、にんにく・玉ねぎのみじん切り・パプリカ・ベーコン・トマトを炒める。

4

炒めた野菜(トマト・パプリカ)を一度取り出し、フライパンに米を入れて、全体に油がまわったら、スープとあさりの煮汁とサフランのお湯をくわえる。
煮たったらトマト・パプリカを上にのせて、蓋をして、弱火で20分ほど蒸し煮する。

5

火をとめて、そのまま10分ほど蒸らす。
出来たら、取り出しておいたアサリ・エビをのせて出来あがり★
仕上げにエキストラバージンを少しかけて、パセリをふる。

6

☆★注意★☆
調理環境やフライパンの様子によって、水分量に差が出る場合があるとご指摘いただきました。

コツ・ポイント

フライパンは25センチのもの、米は無洗米を使用してます。サフランは前もってお湯で色を出しておきます。
レモンを絞りかけて召し上がれ!
★注意★
水分の多い野菜や新米を使用するときは、水2カップの方がいいかも・・・。

このレシピの生い立ち

妹夫婦が家に来た時に出しました。
テーブルの真中にフライパンのままおいて、みんなで取り分けながら美味しく頂けました~
レシピID : 237641 公開日 : 06/02/08 更新日 : 09/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (50人)

15/08/18

写真

以前失敗したリベンジ!めちゃめちゃおいしくて大成功でした♡

perfume576

おいしそう!作ってくださってありがとうございます^^

14/05/24

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何度もお世話になってます!夫にも毎回、大好評!!

こむろりりい

何度もですか!ありがとうございます^^

13/12/25

写真

とっても簡単でしたが、美味しく作れました。リピ決定です♪

orange☆mam

具沢山で豪華!!美味しそうなつくれぽありがとう^^

13/01/23

写真

メチャメチャ美味しい!トマトが無かったのでトマト缶で代用♩

北の食いしん坊

大きいエビが超豪華!!すごく美味しそうです^^

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Profile ぽこすけ 2006年06月28日 23:30
はじめまして☆
・サフランのお湯の量はどのくらいですか?
・あさりにいれる白ワインは大体どのくらいでしょうか?
良かったら教えてください。
kobari 2006年06月29日 19:47
ぽこすけさん はじめまして!
お返事遅くなりすみません(^_^;) 
今更書き込んでも遅かったかな??(;´▽`A``
サフランのお湯は大さじ1くらいでいいと思います。
あさりに入れるワインはけっこう適当でした(>_<)
小さい鍋だったのであさりが、かぶるくらいでしたが、大きい鍋だと
また違ってくると思います。 
いいかげんな答えでごめんなさい(・_・;)
おから星人 2006年12月13日 23:01
kobariちゃん、
課題レシピ提出後
パエリヤで検索かけた。
あっkobariちゃん、
あっつくしちゃん、
みんな、パエリヤのせてたんや~
先検索してたら、ようのせんかったわ~♪

パイレーツオブ パエリヤってしょ~もないしゃれでごめんしてな
m_ _m
kobari 2006年12月14日 20:07
おからチャン!
あ、これはずっと前にのせたレシピです(。・ω・。)
パイレーツオブパエリヤ!見たよ(´∀`)ノ .:。+゜。
さすが、おからチャン! 色々思いつくね~♪