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★フライパンDEパエリア★
フライパンでおいし～簡単パエリア☆ おもてなし料理にピッタリ☆彡スペイン風炊き込みごはん。
来客時にフライパンごと豪快にテーブルに並べ、みんなで食べました(^^♪
来客時にフライパンごと豪快にテーブルに並べ、みんなで食べました(^^♪
材料
（3、4人分）
米
２合
サフラン
一掴み
エビ
８尾
ベーコン
５枚分
あさり
１パック
大１個
パプリカ
１個
1/2個分
ブイヨンスープ
３カップ
白ワイン
少々
1かけ
材料
（3、4人分）
米
２合
サフラン
一掴み
エビ
８尾
ベーコン
５枚分
あさり
１パック
大１個
パプリカ
１個
1/2個分
ブイヨンスープ
３カップ
白ワイン
少々
1かけ
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1
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野菜カット、あさりの砂抜き、えびの背わたをとりあらかじ準備をしておく。
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2
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小鍋にアサリを入れ、白ワインを入れて蓋をし、口が開いたら火を止める。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ１くらい入れエビを炒めて、お皿にうつしておく。フライパンにオリーブオイルを少し足し、にんにく・玉ねぎのみじん切り・パプリカ・ベーコン・トマトを炒める。
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4
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炒めた野菜（トマト・パプリカ）を一度取り出し、フライパンに米を入れて、全体に油がまわったら、スープとあさりの煮汁とサフランのお湯をくわえる。
煮たったらトマト・パプリカを上にのせて、蓋をして、弱火で２０分ほど蒸し煮する。
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5
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火をとめて、そのまま１０分ほど蒸らす。
出来たら、取り出しておいたアサリ・エビをのせて出来あがり★
仕上げにエキストラバージンを少しかけて、パセリをふる。
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6
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☆★注意★☆
調理環境やフライパンの様子によって、水分量に差が出る場合があるとご指摘いただきました。
コツ・ポイント
フライパンは２５センチのもの、米は無洗米を使用してます。サフランは前もってお湯で色を出しておきます。
レモンを絞りかけて召し上がれ！
★注意★
水分の多い野菜や新米を使用するときは、水２カップの方がいいかも･･･。
レモンを絞りかけて召し上がれ！
★注意★
水分の多い野菜や新米を使用するときは、水２カップの方がいいかも･･･。
このレシピの生い立ち
妹夫婦が家に来た時に出しました。
テーブルの真中にフライパンのままおいて、みんなで取り分けながら美味しく頂けました～
テーブルの真中にフライパンのままおいて、みんなで取り分けながら美味しく頂けました～
レシピID : 237641
公開日 : 06/02/08
更新日 : 09/05/19
・サフランのお湯の量はどのくらいですか？
・あさりにいれる白ワインは大体どのくらいでしょうか？
良かったら教えてください。
お返事遅くなりすみません(^_^;)
今更書き込んでも遅かったかな？？（;´▽｀A``
サフランのお湯は大さじ1くらいでいいと思います。
あさりに入れるワインはけっこう適当でした(>_<)
小さい鍋だったのであさりが、かぶるくらいでしたが、大きい鍋だと
また違ってくると思います。
いいかげんな答えでごめんなさい(・_・;)
課題レシピ提出後
パエリヤで検索かけた。
あっkobariちゃん、
あっつくしちゃん、
みんな、パエリヤのせてたんや～
先検索してたら、ようのせんかったわ～♪
パイレーツオブ パエリヤってしょ～もないしゃれでごめんしてな
m_ _m
あ、これはずっと前にのせたレシピです(｡･ω･｡)
パイレーツオブパエリヤ！見たよ(´∀｀)ノ .:。+゜。
さすが、おからチャン！ 色々思いつくね～♪