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レシピID :237665

だし

だし
ご飯がススム、常備菜のひとつ。特に、夏にピッタリです。
写真は小鉢に取り分けました。
ボケボケだけど、涼感は伝わるかしら!?

材料

なす
1本
きゅうり
1本
みょうが
3個
大葉
10枚
刻み昆布
適量
鷹の爪
2本
醤油
適量

1

昆布はぬるま湯に浸してもどし、細かく刻みます。

2

野菜は、同じ大きさの角切りになるように細かく刻みます。
鷹の爪は細めの輪切りに。

3

昆布と野菜を合わせて密閉容器に入れ、昆布のもどし汁と醤油が1:1になるくらいに入れる。

4

半日くらいは、置いた方がおいしいです。

*ゆでた枝豆をさやから出して混ぜてもおいしいです。

※玉ねぎでも美味しくいただけます。

コツ・ポイント

分量は適当ですが、昆布以外の材料の刻んだボリュームがそれぞれ同量になるくらいがおいしいみたいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 06/03/15
山形かどこかの郷土料理だと聞きましたが、私は、仕事で落ち込んでいるときに先輩がウチへ招待してくれ、その翌朝に食べさせてもらいました。

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