牛すじと根菜の煮物
みゆき0101
作り方
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1
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牛すじは単独で二回茹でこぼしてから大きめの一口サイズに切る
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2
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根菜類は、食べやすい大きさに切って、別の鍋で水から一回茹でる
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3
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圧力鍋に★の調味料を全部入れて、牛すじ、根菜、きのこの順に入れて、重りが揺れてから20分加熱後、蒸気が抜けるまで放置
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4
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最後に白味噌を溶かして一煮立ちしたら出来上がりです
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5
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仕上げに山椒の粉をかけて食べてね(*^_^*)
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コツ・ポイント
今回は入れてないけど、蒟蒻入れても美味しいです。
圧力鍋なくても、ストーブの上でコトコト煮ても出来ます。
牛すじは、真っ赤なものより、シモフリっぽい和牛表示のものを買った方が美味しく出来ますよ。
圧力鍋なくても、ストーブの上でコトコト煮ても出来ます。
牛すじは、真っ赤なものより、シモフリっぽい和牛表示のものを買った方が美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
牛すじのコクで根菜を美味しく食べようと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
