小豆雑煮

1. 1

   小豆を洗い、鍋に水を入れて煮立たせる。
   水が茶色くなったら、水を捨てて小豆を鍋に戻す。

2. 2

   水を小豆の4倍位入れて、蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら中弱火にして加圧15分。

3. 3

   自然に圧力が下がるまで放置し、蓋を開けて砂糖、塩を加え、木べらで混ぜながら練って水をとばす。

4. 4

   希望分の餅を焼き（あるいは茹で）、器に盛った雑煮に加える。
   完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち