玉ねぎ氷でかぼちゃのポタージュ

1. 1

   かぼちゃの種を取り、適当な大きさにカットしたら耐熱容器に入れて600wのレンジで3分加熱。皮を向いておく。

2. 2

   鍋を中弱火で熱し、バターを入れて溶かしたらかぼちゃと玉ねぎ氷を入れて玉ねぎ氷が溶けるまで熱する

3. 3

   (2)の鍋に水、コンソメを入れて鍋にフタをし、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮込む

4. 4

   かぼちゃに竹串がすっと通るまで柔らかくなったら、ブレンダーでかぼちゃを細かくする

5. 5

   (4)に牛乳を入れ、味を見て適量の塩、胡椒を入れて弱火で温かくなるまで煮込んだら完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち