| 鶏もも肉 | 3枚 |
| ■ 【たれ】 | |
| *醤油 | 50cc |
| *みりん | 50cc |
| *砂糖 | 大さじ1 |
| *おろしにんにく | 少々 |
| *豆板醤 | 少々 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| 片栗粉 | 大さじ4~5 |
| 白胡麻・白こしょう | 各適宜 |
| 添え用キャベツ | お好みで |
鶏肉は筋を断ち切るように浅く切れ目を入れ、一口大の食べやすい大きさに切ります。 ごく薄く塩こしょうをし、片栗粉をあまり厚くならない程度にまぶします。
揚げ油を160℃に予熱します。(IH揚げ物キー) 油が温まったら、(1)の鶏肉を入れます。 この分量だと、大きいフライパンなら2回分です。
5分ほど揚げて火が通ったら一度取り出し、残りも同様に揚げます。 全て揚がったら、温度を180℃に上げ、仕上げにカラッとするように2度揚げして油を切ります。
あいたフライパンの油を拭き取り、たれの材料*を入れます。 箸で混ぜながら、中火(火力3~4)で加熱し、煮立ったら(3)の揚げた鶏肉を入れます。
強火(火力6)に上げ、全体にたれを煮絡めるようにし、たれがほぼなくなったら火を止めます。
仕上げに白こしょうを振り、白胡麻を振りかけたら完成。 お好みでザク切りにしたキャベツと一緒にお皿に盛ります。
09/11/16
そう言って頂けると嬉しいです♪素敵なつくれぽありがとう☆
09/09/16
気に入っていただけて嬉しいです♪素敵なつくれぽありがとう☆
09/08/06
遅くなってごめんなさい!気に入って下さって嬉しいです♪
09/06/04
リピありがとう!嬉しい♪今回もとっても美味しそうですね☆
09/05/20
嬉しいです☆ご飯にも合いますよね!つくれぽありがとう♪
09/05/07
リピ嬉しいです~!短時間でできますよね☆つくれぽありがとう♪
09/04/17
嬉しいです♪名古屋万歳ですね!笑 つくれぽありがとう♪
09/03/27
リピ嬉しいです!胡麻がすごく美味しそう。つくれぽありがとう☆
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