名古屋風唐揚。

レシピID :237780
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名古屋風手羽先の味付けの、お手軽唐揚げ。 甘辛い味付けがご飯にもビールにもよく合います。    

材料 ( 4人分 )

鶏もも肉 3枚
【たれ】
*醤油 50cc
*みりん 50cc
*砂糖 大さじ1
*おろしにんにく 少々
*豆板醤 少々
揚げ油 適宜
塩・こしょう 適宜
片栗粉 大さじ4~5
白胡麻・白こしょう 各適宜
添え用キャベツ お好みで

1

鶏肉は筋を断ち切るように浅く切れ目を入れ、一口大の食べやすい大きさに切ります。  ごく薄く塩こしょうをし、片栗粉をあまり厚くならない程度にまぶします。

2

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揚げ油を160℃に予熱します。(IH揚げ物キー)  油が温まったら、(1)の鶏肉を入れます。 この分量だと、大きいフライパンなら2回分です。

3

5分ほど揚げて火が通ったら一度取り出し、残りも同様に揚げます。  全て揚がったら、温度を180℃に上げ、仕上げにカラッとするように2度揚げして油を切ります。

4

あいたフライパンの油を拭き取り、たれの材料*を入れます。  箸で混ぜながら、中火(火力3~4)で加熱し、煮立ったら(3)の揚げた鶏肉を入れます。

5

強火(火力6)に上げ、全体にたれを煮絡めるようにし、たれがほぼなくなったら火を止めます。

6

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仕上げに白こしょうを振り、白胡麻を振りかけたら完成。  お好みでザク切りにしたキャベツと一緒にお皿に盛ります。

コツ・ポイント

もちろん、手羽先でも作れます・・が、手羽だと油はねがすごいので、もも肉を使用しました。   仕上げのこしょうは多目が美味しいです。  あれば、ニンニク醤油を使用するとよいです。その場合は、おろしにんにくは省略してください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63件 (57人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/28

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手羽先で。大好き名古屋風♪ビールが飲みたくなる味ですね。

れいとりょうのまま

手羽先美味しそう!お店のみたいです♪つくれぽありがとう♪

08/08/23

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おいしかった~♪簡単で早くできて満足~~

キャロパン

気に入ってくださって嬉しいです☆つくれぽありがとう♪

08/08/23

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手羽元で作りました♪ビールが進みすぎて(汗)美味しかったです♡

幸太郎

手羽元バージョン美味しそうですね!つくれぽありがとう♪

08/07/25

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家に常備の調味料で簡単に出来るなんてっ。しかも激うま!リピ決定☆

リツブー

気に入って下さって嬉しいです♪美味しそう!ありがとう☆

08/07/05

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手羽先みたく骨がなく食べやすかったのでとってもおいしかったデス

oO霄Oo

気に入ってくださって嬉しいです♪つくれぽありがとう☆

08/07/04

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理想の味♡ とっても美味しかったです。ご馳走様でした。

くみゴン

嬉しいです~☆とっても美味しそうなつくれぽありがとう☆

08/06/05

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この味が忘れられず、リピしました♪やっぱりおいし~い。

プリプリちゃん

リピありがとうございます~!気に入っていただけて嬉しいです☆

08/05/21

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いつもと違う唐揚げが食べたいなぁ、って時に作って大好評でした

miotan

好評いただけて嬉しいです♪美味しそうなつくれぽありがとう☆

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このレシピの生い立ち

作成日:06/02/08

家でよく作る唐揚げです。 下味の漬け込み不要なので、急ぐ時でも便利♪

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