冷凍ホタテ、さらっとバター醤油で、美味！
信子さん
作り方
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1
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ホタテに酒と塩をまぶして室温解凍します。
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2
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フライパンを熱してサラダオイルを敷き、ホタテを並べ、両面に軽く焦げ目をつけます。
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3
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水大さじ１を加えてふたをして、このように煮たたせて、水分を飛ばします。
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4
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水分がなくなる寸前に醤油を入れてからめます。
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5
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さらにこの大きさのバターを加えてからめます。検索１位、ありがとうございます。冷めてもOKですよ。
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6
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一人分はこうなります。写真替えました。
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コツ・ポイント
解凍するときは酒と塩をまぶして、
生臭みがでないようにします。
火が通っているので、軽く蒸し焼き風にして
暖めます。
味が足りないときは熱したフライパンに戻して加減します。
生臭みがでないようにします。
火が通っているので、軽く蒸し焼き風にして
暖めます。
味が足りないときは熱したフライパンに戻して加減します。
このレシピの生い立ち
大粒でも、ボイルされているので、バター焼きにしても大丈夫であろうと思いました。
人数の定まらない飲み会に便利です。
人数の定まらない飲み会に便利です。
信子さん
