とろとろ角煮丼

豚ブロックを包丁の裏で軽く叩く。

熱したフライパンに油を入れ豚に焼き色がつくまで両面焼く。

焼いたら鍋に豚を入れて水を3カップ入れ強火で煮立たせる。沸騰きたら酒、ニンニク、生姜、唐辛子を入れ鍋蓋をして1時間煮る。

豚肉を取り出し、片栗粉大さじ1と2分の1を水大さじ3で溶いた水溶き片栗粉を煮汁に入れとろみをつける。

丼にご飯を入れて、お肉を盛り付け煮汁をかける。