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スペアリブのコチュジャン煮込み
レシピID :238018
スペアリブをコチュジャンとお醤油・はちみつで甘辛に煮込みました。とろとろお肉が骨からするりととれますよ♪
材料 （ ２人～３人 ）
| スペアリブ | 600ｇ |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| はちみつ | 大さじ4 |
| 酒 | 2カップ |
| 水 | 4カップ |
| みりん | 大さじ3 |
| にんにく | ２かけ |
| しょうが | １かけ |
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1
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スペアリブをフライパンで焼き色がつくまで焼きます。
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2
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鍋に水を入れスペアリブを２０分～３０分ほど茹でます。いったん肉を取り出しお湯で脂を洗い流します。
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3
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鍋に水・酒・にんにく・しょうが・スペアリブを入れ煮る。沸騰したらはちみつを入れて更に２０分ほど煮込む。
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4
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③にお醤油・コチュジャン・みりんを加え１時間～１時間半煮込みます。煮汁が少なくなり肉に照りが出てきたら出来上がり。
コツ・ポイント
酒は料理酒ではなく日本酒か焼酎を使った方が柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
作成日:06/02/12
レシピID:227644スペアリブの角煮風のアレンジバージョンです。
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