大好きマドレーヌ
レシピID:238048
しっとりしていて、コクのある大好きなマドレーヌです。
材料 （ 12個分 ）
| 無塩バター | １００ｇ |
| 卵 | 2個 |
| グラニュー糖 | ８０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| はちみつ | 大さじ１ |
| 薄力粉 | １００ｇ |
| ＢＰ | 小さじ１／３ |
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1
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薄力粉とＢＰをふるっておく。
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2
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焦がしバターを作ります。バターを鍋に入れて中火にかけます。いい香りがしてきて、表面の泡が茶色くなったら日からおろし、こしながら耐熱容器に移します。
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3
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ボールに卵を入れ、グラニュー糖、塩、はちみつを入れてハンドミキサーでとろっとするまで泡立てます。
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4
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ふるった粉をいれて、さっくりと混ぜます。次に人肌程度にさめたバターを3～4回にわけて入れます。ラップをかけて一晩寝かします。
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5
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二日目・・・・型の準備です。溶かしバターを型にぬって冷蔵庫で冷やしておく。バターが固まったら強力粉をまぶし、余計な粉はたく。
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6
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型に４をスプーン等で入れます。180度のオーブンで12分から15分焼きます。すぐに型からはずします！
コツ・ポイント
溶かしバターで作ってみたこともありますが、焦がしバターで作った方がコクがでて美味しい！と思いました。
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/10
家族みんながマドレーヌが大好きなので、家庭でいつでも食べれるように・・・
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