レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(19品)
レシピID :238048
大好きマドレーヌ
しっとりしていて、コクのある大好きなマドレーヌです。
材料 （ 12個分 ）
無塩バター
１００ｇ
卵
2個
グラニュー糖
８０ｇ
塩
少々
はちみつ
大さじ１
薄力粉
１００ｇ
ＢＰ
小さじ１／３
-
1
-
薄力粉とＢＰをふるっておく。
-
2
-
焦がしバターを作ります。バターを鍋に入れて中火にかけます。いい香りがしてきて、表面の泡が茶色くなったら日からおろし、こしながら耐熱容器に移します。
-
3
-
ボールに卵を入れ、グラニュー糖、塩、はちみつを入れてハンドミキサーでとろっとするまで泡立てます。
-
4
-
ふるった粉をいれて、さっくりと混ぜます。次に人肌程度にさめたバターを3～4回にわけて入れます。ラップをかけて一晩寝かします。
-
5
-
二日目・・・・型の準備です。溶かしバターを型にぬって冷蔵庫で冷やしておく。バターが固まったら強力粉をまぶし、余計な粉はたく。
-
6
-
型に４をスプーン等で入れます。180度のオーブンで12分から15分焼きます。すぐに型からはずします！
コメント