簡単に☆柔らか豚の角煮☆

簡単に☆柔らか豚の角煮☆
手抜きだけど、圧力鍋なしでちゃんとトロトロで柔らかい角煮ができます☆冷凍してお弁当のおかずにも★
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材料 (3〜4人分)

豚バラ肉ブロック
500g
★水
200cc
200cc
☆醤油
150cc
チューブで3cm位
☆砂糖
大さじ3

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フライパンで、豚バラブロックを全面こんがりと焼き色がつく程度焼く

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お好みの厚さに切り(写真は2cm程度)、深めの鍋に並べ、★の水と料理酒を入れて煮る。

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10分程度沸騰した状態で煮込み、火を止めて冷ます。すると油が白く固まるので取り除く。

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油を取り除いたら、再び火にかけ、☆の調味料を全て入れ煮込む

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沸騰するまでは強火、沸騰したら10分くらい中火、その後は弱火中火でコトコト、水分が3分の1くらい減るまで煮込む

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表面が乾燥してくるので、時々汁をかけたり、豚肉の位置を変えたりしながら、水分に少しトロミがついたら出来上がり☆

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卵も一緒に煮たってゆうつくれぽが多かったので、私もやってみました♡ちなみに手順4でゆで卵入れました☆

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今更ながら気づいたことですが…煮込む時にアルミホイル落し蓋すると良いです!

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さらに時短!手順5で、煮込む時間がない時は水溶き片栗粉を入れて汁もトロトロに!私は最近そうしてます☆

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2013.11.21話題入りしましたー♡つくれぽ送ってくれた方を始め、皆さんありがとうございます♡

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2013.1.19 つくれぽ50件♡めっちゃ嬉しいですー♡作ってくれた方、つくれぽしてくれた方、ありがとぉございます☆

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☆2014.4.25つくれぽ100件☆
皆様ありがとぉございます!
めっちゃ嬉しいです♡

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☆2014.4.29☆2回目の話題入りしましたー♡感激です♡皆様ありがとぉございます♡

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☆2014.12.31☆角煮の人気検索で1位になりました♡見てくださった皆様ありがとうございます♡

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☆2015.5.19☆クックパッドニュースに取り上げて頂きました♡ありがとぅございます♡

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クックパッドmagazineにレシピが載りました!表紙にも!ありがとうございます♡

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つくれぽの返信が遅くなっています。必ずお返事しますので、待って下さいね!

コツ・ポイント

⚫︎冷まして油を取り除く時間がない時は、クッキングペーパーで吸い取っても大丈夫です。私はいつもそうしてます(;゚∀゚)
⚫︎放置しすぎて水分を飛ばしちゃうとお肉が固くなりますー注意(;´Д`)

このレシピの生い立ち

何度も角煮を作ってるうちに、いつの間にかこういう手抜きレシピになってました(笑)
レシピID : 2380847 公開日 : 13/10/20 更新日 : 16/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

982 (937人)

16/08/28

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気に入ったレシピなのでリピしています。

クックQ9STED☆

3回目のレポありがとうございます♡気に入ってもらえて嬉しい!

16/08/28

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次は卵入れようかな♪辛子たっぷりでおいしく頂きました(^ー^)

u3mama

お口に合って良かったです☆つくれぽありがとうございます♡

16/08/27

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本当に簡単にできます('∀`)我が家は少し甘めに作っています。

rymt1025

是非お好みの味にして下さい♡つくれぽありがとうございます♡

16/08/27

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見栄え悪くなりましたが…凄く美味しかったです(*´Д`)♡

梅マニア。

お口に合って良かったです☆是非また作って下さいね♡

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kbitch 2014年01月30日 12:41
にゃんちょびママさん、はじめまして、角煮何時も固くなってしまうのだけれど、ほろほろにできました★
レポの”煮こぼし” 笑 いえ〜、3の煮る行程を2回したんです。スペアリブの時よくやるので、角煮でやったらどうなるのかな?とおもって:P
素敵なレシピありがとうございます!
PS:オイスターソース最後に酷だしでいれたのでレポの写真色が濃くてすみません、また作らせていただきます!
Profile クックELB8T7☆ 2016年10月26日 19:07
とにかく醤油の入れすぎで、これはもう豚角煮とは
違った食べ物、赤身部分は醤油で硬くなって、
ほろほろとしていませんでした。
別な食べ物として、御飯でいただきました。
塩辛いので。
Profile aoao123 2016年10月31日 17:27
私もクックELB8T7さんと同じでこの醤油の量だとかなーりしょっぱくなってしまいました。
醤油の量は150ccで合っていますか?
にゃんちょびママ☆ 2016年10月31日 19:58
クックELBT7☆さん、aoao123さん、コメントありがとうございます!
私が使ってるのは九州の醤油で甘めの醤油になるので、一般的な醤油だとしょっぱいのかもしれません。一般的な醤油を使って作ったことがないので、はっきりわからなくてすみません。醤油を100ccくらいに減らして、お好みの味付けにしてみてください。的確な返答ができなくて申し訳ないです。