簡単に☆柔らか豚の角煮☆

簡単に☆柔らか豚の角煮☆
手抜きだけど、圧力鍋なしでちゃんとトロトロで柔らかい角煮ができます☆冷凍してお弁当のおかずにも★
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材料 (3〜4人分)

豚バラ肉ブロック
500g
★水
200cc
200cc
☆醤油
150cc
チューブで3cm位
☆砂糖
大さじ3

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フライパンで、豚バラブロックを全面こんがりと焼き色がつく程度焼く

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お好みの厚さに切り(写真は2cm程度)、深めの鍋に並べ、★の水と料理酒を入れて煮る。

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10分程度沸騰した状態で煮込み、火を止めて冷ます。すると油が白く固まるので取り除く。

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油を取り除いたら、再び火にかけ、☆の調味料を全て入れ煮込む

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沸騰するまでは強火、沸騰したら10分くらい中火、その後は弱火中火でコトコト、水分が3分の1くらい減るまで煮込む

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表面が乾燥してくるので、時々汁をかけたり、豚肉の位置を変えたりしながら、水分に少しトロミがついたら出来上がり☆

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卵も一緒に煮たってゆうつくれぽが多かったので、私もやってみました♡ちなみに手順4でゆで卵入れました☆

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今更ながら気づいたことですが…煮込む時にアルミホイル落し蓋すると良いです!

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さらに時短!手順5で、煮込む時間がない時は水溶き片栗粉を入れて汁もトロトロに!私は最近そうしてます☆

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2013.11.21話題入りしましたー♡つくれぽ送ってくれた方を始め、皆さんありがとうございます♡

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2013.1.19 つくれぽ50件♡めっちゃ嬉しいですー♡作ってくれた方、つくれぽしてくれた方、ありがとぉございます☆

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☆2014.4.25つくれぽ100件☆
皆様ありがとぉございます!
めっちゃ嬉しいです♡

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☆2014.4.29☆2回目の話題入りしましたー♡感激です♡皆様ありがとぉございます♡

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☆2014.12.31☆角煮の人気検索で1位になりました♡見てくださった皆様ありがとうございます♡

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☆2015.5.19☆クックパッドニュースに取り上げて頂きました♡ありがとぅございます♡

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アプリの不具合でつくれぽの掲載が遅れました!つくれぽくれた方、お待たせしてすみません!

コツ・ポイント

⚫︎冷まして油を取り除く時間がない時は、クッキングペーパーで吸い取っても大丈夫です。私はいつもそうしてます(;゚∀゚)
⚫︎放置しすぎて水分を飛ばしちゃうとお肉が固くなりますー注意(;´Д`)

このレシピの生い立ち

何度も角煮を作ってるうちに、いつの間にかこういう手抜きレシピになってました(笑)
レシピID : 2380847 公開日 : 13/10/20 更新日 : 16/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

906 (864人)

16/06/24

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素敵なレシピありがとうございます♡美味しかったです!!

けちゃっぴいいい

お口に合って良かったです♡ぜひまた作って下さいね♡

16/06/24

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鍋で失礼ッ>_<レポ初ですが何度もお世話になってます♡激ウマッ!

まゆり953

気に入って貰えて嬉しいです♡ぜひまたつくれぽして下さいね♡

16/06/21

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美味しかったです!ありがとうございます~~!

rara0626

お口に合って良かったです♡ぜひまた作って下さい♡

16/06/21

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いつもお世話になってます♡♡うまい!

miki__chan

2回目のつくれぽありがとうございます♡ぜひまた作って下さい♡

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kbitch 2014年01月30日 12:41
にゃんちょびママさん、はじめまして、角煮何時も固くなってしまうのだけれど、ほろほろにできました★
レポの”煮こぼし” 笑 いえ〜、3の煮る行程を2回したんです。スペアリブの時よくやるので、角煮でやったらどうなるのかな?とおもって:P
素敵なレシピありがとうございます!
PS:オイスターソース最後に酷だしでいれたのでレポの写真色が濃くてすみません、また作らせていただきます!