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豆腐を1cm幅くらいに切り、キッチンペーパーで水切りします。
両面に小麦粉を塗します。
フライパンに少量の油をしいて軽く焼き色がつくまで焼きます。
焼きあがったらお皿に盛っておきます。
エリンギは石づきを取りスライスします。挽肉を用意しておきます。
☆の調味料をボウルで混ぜ合わせておきます。
フライパンで挽肉を炒めます。
挽肉の色が変わってきたらエリンギを加えて、しんなりするまで炒めます。
混ぜ合わせておいた調味料を加えて、とろみがつくまで加熱します。
焼いておいた豆腐にかけて出来あがりです。
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