圧力鍋で作る茄子の煮物♪

圧力鍋で作る茄子の煮物♪
とろ~~んとした茄子を味わいましょう♪
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材料 (4人分)

8本
豚バラ
100g
トウバンジャン(合わせ調味料)
小さじ1
出し汁(合わせ調味料)
300cc
薄口醤油(合わせ調味料)
大さじ3
みりん(合わせ調味料)
大さじ3
赤味噌(合わせ調味料)
大さじ1
ゴマ油
大さじ1

1

茄子は縦半分に切って、皮目に格子の切り目を入れ水につけてアクを抜いておく。豚バラは一口大に切っておく。

2

鍋に油をひいて豚バラを炒め、よく水をきった茄子、合わせ調味料を入れふたをする。

3

強火にかけ、蒸気が出て圧がかかったらすぐ火を止める。7分蒸らしてから蒸気を抜く。圧力が完全に下がってからふたを開けて出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 23810 公開日 : 01/06/24 更新日 : 01/06/28

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