フリーザーバックで保存 冷凍大根♪
KaHal
作り方
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1
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大根を洗って皮を３mm程度むく。
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2
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厚さ４cmの輪切りにする。
あらかじめ使う用途が決まっている場合はそれに応じた切り方、大きさで切る。
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3
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フリーザーバックに入れてできるだけ空気を抜いて口を閉じる。
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4
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冷凍庫に入れて６時間以上経ったらできあがり♪
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5
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切る場合は冷凍庫から出してしばらくおいてください。
厚い大根もサクサクっと簡単に切ることができます。
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6
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凍ったまま調理してください。
解凍や下茹での必要はありません。
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7
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2014.11.01
クックパッドニュースに掲載されました
【厳選】７つのレシピで、旬の大根１本を美味しく使い切ろう！
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コツ・ポイント
大根の皮近くは加熱しても筋っぽさが残ります。そのため厚めに皮をむいてください。
皮がもったいないという方はきんぴら等にご利用ください。
平らに並べて冷凍してください。
そうすることで早く、均一に冷凍することができます。
皮がもったいないという方はきんぴら等にご利用ください。
平らに並べて冷凍してください。
そうすることで早く、均一に冷凍することができます。
このレシピの生い立ち
軟らかく、味が浸み込んだ大根料理を作るには手間と時間がかかります。
ところが、テレビ番組で紹介されていた冷凍大根を使用したところ短時間でおいしい大根料理を作ることができました。
それ以降、大根を使う際にはあらかじめ冷凍しています。
ところが、テレビ番組で紹介されていた冷凍大根を使用したところ短時間でおいしい大根料理を作ることができました。
それ以降、大根を使う際にはあらかじめ冷凍しています。
KaHal
