カオマンガイに～ 絶品タオチオ風ソース
Description
お手軽材料で作るアレンジソースですが、もちろん正式な材料で作れば本格ソース！カオマンガイ、生春巻き、野菜スティックにも♡
ハートフルキッチン麗
材料
（４～５人）
赤味噌(あればタオチオ)
大さじ1.5
にんにく(みじん切り)
小さじ2/3
しょうが(みじん切り)
小さじ１
粉唐辛子(あれば生唐辛子のみじん切り)
小さじ１
砂糖
大さじ１
熱湯
大さじ２
スイートチリソース
大さじ１
ごま油
小さじ１
作り方
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1
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味噌、にんにく、しょうが、唐辛子、砂糖を合わせ 熱湯でのばします。
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2
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スイートチリソースとごま油を加え よく混ぜ合わせたら完成です。
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3
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市販品がなければスイートチリソースは手作りもできます。
ID:2341350
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4
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海南鶏飯(カオマンガイ ID:2382114)に添えていただきます。
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5
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【参考レシピ】
生春巻きにもよく合います(*^^*)
ID:2340912
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コツ・ポイント
タオチオは大豆を原料としたタイ料理には欠かせないペースト状の発酵調味料です。今回は身近な材料で作ったので味噌で代用しましたが、大豆のコクや深い旨味があるので 是非お試しください。使用の際は 発酵大豆が粒のまま入っているので潰して使います。
このレシピの生い立ち
カオマンガイが大好きで見かければ必ずいただくのですが ソースはお店によって違いがあり、それぞれに美味しくて(*^^*) いろんなお店の味からいいとこ取りした 我が家のタイ風タオチオソースです。豚しゃぶや棒棒鶏のたれとしても大変美味しいです♥
ハートフルキッチン麗
