圧力鍋で簡単な牛スジ肉カレー

牛スジは一口大に切って湯通し後、水と酒各50cc(材料外)で10分ゆでる。じゃが芋と人参は皮剥いて水に漬けて灰汁を取る。

じゃが芋と人参を一口大に切り、水気を取る。フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、牛スジ、じゃが芋、人参を炒める。

圧力鍋に*の材料を水と赤ワインを混ぜてから残りの材料を全て入れて混合する。

皿にご飯、カレーを盛り、福神漬けを添えて完成。