恋するフォーチュンクッキー 

恋するフォーチュンクッキー 
アメリカの中華料理店でお土産に出て来る おみくじの入ったクッキーです。もちろん中にメッセージを書いた紙が入っています。
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材料 (4個)

卵白(L)
1個分
砂糖
1/6カップ(28g)
薄力粉(ふるっておく)
1/4カップ(35g)
一つまみ
バニラエッセンス
少々
冷ました溶かしバター(無塩)
大匙2(20g)
ウィルトンアイシングカラー
メッセージを書いた紙

1

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薄力粉は塩と一緒にふるって、バターは溶かして冷ましておきます。

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中に入れるメッセージの紙を作ります。オーブンは170度に予熱しておきます

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卵白は 泡立てて白くなったら砂糖を加えさらに8分立て位まで泡立てる。

4

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溶かしバター、薄力粉と塩、 バニラエッセンスを加えて混ぜる。

5

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天板に敷いたシートにはショートニングを塗ってから、大匙1の生地を間隔を空けて落とし、丸く均等に伸ばす。

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お好みの色は、最後に加える。今回使った色は wiltonn のorange、 teal、 lemon yellow

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170℃で10分ほど焼いたら 天板はオーブンから出さず、1枚づつフライ返しで出し、軍手をはめた手で紙を入れて折りたたむ

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両端を持って折る様にして 形が戻らないようにカップケーキ型を使って冷ます。

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割ると中からメッセージが出て来ます。コレは焼き時間7分、ちょっと焼き方が足りません。割る時にパリカリっといくように。

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ネットでメッセージを見つけました。お気に入りは…
A closed mouth catches no flies.

コツ・ポイント

Man with one chopstick goes hungry.
Time flies like an allow;Fruit flies like a banana.
Don't fry bacon in the nude
等々

このレシピの生い立ち

色んなレシピを試しました。学校で習ったこの配合が美味しく 綺麗です。
熱いうちで無いと形が作れませんので2枚づつ焼きます。軍手をした手の平に熱いクッキーを置いて先ずはふわっと半分に折り 両端を持ってマグカップなどの縁に置いて折り曲げます。
レシピID : 2382719 公開日 : 13/10/23 更新日 : 14/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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バレンタインにチョコかけて。受験生にメッセージは『サクラサク』

Sherry_kei

チョコで美味しさ100倍ね。可愛い受験生応援クッキー 有難う

みみうさfinal☆ 2013年11月04日 08:56

こんにちは!いきなりですが、質問よろしいでしょうか?

味はどんな感じか教えていただけますか?
ねむねむごりちゃん 2013年11月04日 23:52
こんにちは いきなり大歓迎、是非お答えしたい質問です。
ちょっと固めのバタークッキーです。甘さも抑えてみました。本来、味よりはその趣向を楽しむクッキーなので すっごく美味しいとは言えませんが、私も友達にプレゼントできるそこそこの味と思います。
もともとアメリカのレシピを日本の材料 日本人に合う味にアレンジしたものです。3種のレシピを試して一番美味しいものを紹介しました。
使う油脂や粉の種類を比べてみて、やはり薄力粉とバターを使ったものがシンプルで美味しかったのです。薄く作るのは難しいし割れやすいので ぶ厚めです。