ハロウィン♡カボチャのチーズスフレ

＊卵は卵黄と卵白にわけ、卵白は冷やしておく。
＊型の外側をアルミ箔で覆っておく。
＊お湯を沸かしておく。

カボチャは皮を除いてコロコロに切って小鍋に入れ、かぶるくらいの水で竹串がスッと通るまで茹でる。潰して裏ごす。

はちみつとラム酒を加えて混ぜ合わせる。

卵黄を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。ヨーグルト、生クリームも加えて混ぜ合わせる。

カボチャペーストのボールに生地をゴムベラでひとすくい入れてよく混ぜ、それをチーズ生地のボールへ戻し入れて、混ぜ合わせる。

薄力粉を2回に分けてふるい入れ、よく混ぜ合わせる。

メレンゲを生地に3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

用意した型に生地を少し入れて、レーズンを散らし、残りの生地を静かに流し入れる。

湯を張った天板にのせ、170度のオーブンで45〜50分、湯せん焼きする。