柿のみぞれ胡瓜マリネ
kebeibiko
作り方
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1
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柿は食べやすいやや大きめの角切りに切り分けます。
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2
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胡瓜はすりおろします。
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3
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すりおろしたら、胡瓜を軽く握り水分を切ります。（水分を切ると使った胡瓜では130g⇒65g、半分量に）
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4
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３の胡瓜に★印を加え合わせ、１の柿を混ぜ合わせて出来上がり
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5
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冷蔵庫でよく冷やしていただくと、柿のペクチンでマリネ液にトロミが付き更に美味しくなります♬
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6
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『おいしい健康』レシピに掲載されています。https://oishi-kenko.com/recipes/5236
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コツ・ポイント
胡瓜の水分は少し残る感じに軽く握り水分を切りましょう。
このレシピの生い立ち
和食の緑酢和えの彩りを応用し、レモンとオリーブオイルで和えました。
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kebeibiko
