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(11品)
レシピID :238665
HBで！おフランスパン
材料 （ 1.5斤分の生地（6個分） ）
お水
250ｍｌ
強力粉
280ｇ
薄力粉
120ｇ
お砂糖
8ｇ
お塩
6ｇ
マーガリン
8ｇ
レモン汁
少々
ドライイースト
3.6ｇ
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1
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生地作りはHBの生地コースで。
マーガリンをぬったボウルに生地を取り出し、ラップをして２８℃位の所で30分休ませる。（冬場はオーブンを発酵ボタンで一旦暖め、スイッチを切って、オーブン内でOKです。）
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2
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軽くたたいてガス抜きをして、スケッパーで6等分にし、手のひらで優しく丸める。（生地を傷めないように！）
ぬれふきんをかけて30分休ませる。
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3
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生地を手のひらで軽くたたきながら、楕円形にのばし、手前からくるくる巻く。巻き終わりはしっかりつまんで。
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4
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オーブン皿にクッキングシートを敷き、巻き終わりを下にして並べる。
ぬれふきんをかけて、室温で60分ゆっくり発酵させる。（ゆんぼうは↑のやり方でスイッチを切ったオーブン内で発酵しました。寒かったので・・。）
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6
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包丁で斜めに3本４mmの深さに切れ目を入れる。オーブンを２００度に予熱し、オーブン内と生地にたっぷり霧吹きをする。
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7
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１９０度で２２分焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
初めて作りましたが、うまく出来ましたよ～♪
うちのは少し癖のあるガスオーブンなので、少し温度低めの、焼き時間早めで出来ましたが、電気オーブンだったら、２００度で３０分～３５分位焼いていいと思います。
ポイントは発酵は時間をかけることと、ガス抜きは手でたたく程度で、抜きすぎないことです。
うちのは少し癖のあるガスオーブンなので、少し温度低めの、焼き時間早めで出来ましたが、電気オーブンだったら、２００度で３０分～３５分位焼いていいと思います。
ポイントは発酵は時間をかけることと、ガス抜きは手でたたく程度で、抜きすぎないことです。
つくれぽ遅くなって ごめんなさい。 ２日前の夕食になます・チキン・レタスを挟んで ベトナムサンドにしていただきました。
皮はパリパリ、中はもっちりで、すご～くおいしかったです。 セルの近所にリスドオル粉が売っていないので、強力粉・薄力粉で出来るのも嬉しかった～♡
おいしかったので 日記でも紹介させてくださいね♪ なにか問題があったら 遠慮なくおっしゃってくださいね。
おいしいレシピ ありがとうございました♪
ごちそうさまでした～♫
はじめまして！
嬉しいコメント＆つくれぽありがとうございます＾＾
ベトナムサンドとっても美味しそうですね！！
うちでも今度作ってみます＾＾
お粉はミックスで美味しく出来ますね＾＾
強力粉の種類を変えてもまた質感が変わっておもしろいですよ＾＾
日記でも紹介してくださるとのことでありがとうございます＾＾