| 豚ヒレ肉 | 1~2本 |
| 生姜 細切り | 1かけ分 |
| しょうゆ | 1/2カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| 酢 | 1/4カップ |
| ハチミツ | 小さじ1 |
湯気の上がった蒸し器で豚ヒレ肉を30分蒸し(肉の大きさで蒸し時間は多少異なります。フォークをさしてみて肉汁が透き通っていれば蒸しあがりです)火を止めそのまま蒸し器の中で10分ほど蒸らす。
蒸している間に、肉以外の材料を鍋に入れひと煮立ちさせる。
蒸し器から取り出した肉と粗熱が取れた2をジップロックにいれ漬け込む。
一晩から一日漬け込むといいが、ラーメンなどにのせるならなら1時間くらいの漬け込みで十分。
丼にしてみました。 レシピID:298545
漬けダレで作ったサンラータンレシピID:303026
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/07/08
あのパスタに入れてくれたのですか?美味しそう~ありがとうです
08/07/07
私も同じコトしますよ~蒸し湯も美味しいですよね~ありがとう
08/07/07
そんなに嬉しいことを言っていただけて光栄です~ありがとう♪
08/07/03
おいしそう!白髪ネギいいですね~どうもありがとう☆
08/06/15
定番にしてくださっているなんて!嬉しいです~ありがとう
08/05/15
ご家族皆さんに喜んでいただけましたか~嬉しい♪ありがとう!!
08/05/08
きれいですね~素敵なつくれぽありがとうです!嬉しいです!
08/04/18
うわ~本当に美味しそうですね~作ってくれてありがとう~♪
<ためしてガッテン>で豚肉は調理前に蒸してから、、、ということを言っていたような気がします。とりあえず冷蔵庫にあった豚ヒレを蒸し、その後何にしようか考えたずぼらな思い付きです。夕飯の後片付けをしながら蒸し漬け込んで、明日の夕飯が出来上がってしまいました。
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