ほったらかし☆やわらかヒレチャーシュー
レシピID :238666
蒸して漬けるだけの柔らかチャーシュー
材料
| 豚ヒレ肉 | １～２本 |
| 生姜 細切り | １かけ分 |
| しょうゆ | 1/2カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| 酢 | 1/4カップ |
| ハチミツ | 小さじ１ |
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1
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湯気の上がった蒸し器で豚ヒレ肉を３０分蒸し（肉の大きさで蒸し時間は多少異なります。フォークをさしてみて肉汁が透き通っていれば蒸しあがりです）火を止めそのまま蒸し器の中で１０分ほど蒸らす。
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2
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蒸している間に、肉以外の材料を鍋に入れひと煮立ちさせる。
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3
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蒸し器から取り出した肉と粗熱が取れた２をジップロックにいれ漬け込む。
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4
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一晩から一日漬け込むといいが、ラーメンなどにのせるならなら１時間くらいの漬け込みで十分。
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5
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丼にしてみました。 レシピID：298545
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6
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漬けダレで作ったサンラータンレシピID：303026
コツ・ポイント
夏場など冷蔵庫内で漬け込んだ場合、しばらく室温に戻してから食べる方がやわらかく召し上がっていただけます。アップ当初よりも漬け汁の量を減らし更新しました。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
51件
(46人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
mari-katsuあのパスタに入れてくれたのですか？美味しそう～ありがとうです
私も同じｺﾄしますよ～蒸し湯も美味しいですよね～ありがとう
そんなに嬉しいことを言っていただけて光栄です～ありがとう♪
おいしそう！白髪ネギいいですね～どうもありがとう☆
yasaki定番にしてくださっているなんて！嬉しいです～ありがとう
heartstringsご家族皆さんに喜んでいただけましたか～嬉しい♪ありがとう！！
はやみちゃんきれいですね～素敵なつくれぽありがとうです！嬉しいです！
うわ～本当に美味しそうですね～作ってくれてありがとう～♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/02/14
＜ためしてガッテン＞で豚肉は調理前に蒸してから、、、ということを言っていたような気がします。とりあえず冷蔵庫にあった豚ヒレを蒸し、その後何にしようか考えたずぼらな思い付きです。夕飯の後片付けをしながら蒸し漬け込んで、明日の夕飯が出来上がってしまいました。
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