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ビーフシチュー

レシピID :238772
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ルーを使わず、
赤ワインとデミグラスソースでちょっと大人のシチュー
☆☆ゆう☆☆ ☆☆ゆう☆☆

材料 （ 4人分 ）

牛肉 500g
赤ワイン 400cc
デミグラスソース 1缶
にんじん 1本
じゃがいも 3個
玉ねぎ 大1個
マッシュルーム 12個～15個
ローリエ 1枚
にんにく １かけ　
バター 適量
小麦粉 適量
塩コショウ 適量
コンソメ 1個
いんげん 8本
生クリーム 適量

1

牛肉をサイコロ状にカットして、小麦粉を薄くまぶします。

2

フライパンにバターと油をひいて、1のお肉の表面を焼きます。

3

お肉をお鍋にうつし、フライパンに赤ワインを入れて沸かします。（フライパンに残ったお肉の旨みを取るイメージ？）

4

鍋に3の赤ワインとお水・ローリエ・にんにく１かけ・コンソメを入れて、煮ます。灰汁が出たらとります。

5

じゃがいも・にんじん・玉ねぎを適当に切って入れます。デミグラスソースを入れて煮込みます

6

だいぶいいかんじになったら、マッシュルームをバターでソテーしたものを5に入れます

7

味見をして塩気が足りなければ塩こしょうをします

8

お皿に盛り付けて、ボイルしたいんげんとお好みで生クリームを入れて出来上がり～♪

コツ・ポイント

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:06/02/14

夫においしいビーフシチューが食べたいって言われたので。。。

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