✩エコで極上！食感肉じゃがコロッケ
オリエンタルママ
作り方
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1
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コロッケを作る目的があり、前の晩の肉ジャガをたっぷり作りました
半分量をつぶします
肉じゃがは、ざるで水分を軽くきります
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2
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水分調整は、健康的な麸を小さくちぎり入れると水分を含んでくれます。
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3
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お好みのコロッケ型にします
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4
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小麦粉を叩きます
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5
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✩✩✩！
小麦粉水を作り、両面に付けます。
そして生パン粉をしっかりつけます
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6
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揚げ油でカラッと揚げます。
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コツ・ポイント
小麦粉水で揚げると、カリッとした食感が楽しめます。
麸を利用すると肉じゃがの水分を上手に調整できますよ
肉じゃがの水分は一度ざるで切りましょう！
（水っぽいしらたきは、利用していません。）
麸を利用すると肉じゃがの水分を上手に調整できますよ
肉じゃがの水分は一度ざるで切りましょう！
（水っぽいしらたきは、利用していません。）
このレシピの生い立ち
友人から、じゃが芋をたくさんいただいています。息子も帰ってくるので、前の晩は肉じゃがで、次の日はコロッケにしました。たっぷり大きなお鍋で作っておくと良いですよ＾＾
オリエンタルママ
