たらのフリッターの画像

Description

とろっとしたポテトに、たらの旨み。熱いうちに、振り塩かマヨでお召しあがりください♪

材料 (4人分)

300gくらい
300gくらい
150ml
オリーブオイル
大さじ1
大さじ5
1コ
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    まず、たらを茹でて取り出し、その茹で汁に続けてじゃがいもを入れて茹でます。

  2. 2

    その間にたらの身をほぐしておき、じゃがいもが茹で上がったら取り出して適当につぶします。

  3. 3

    分量の水を沸騰させたら弱火にしてオリーブオイルと薄力粉とパセリを加えてよーく混ぜます。多少ダマになっても大丈夫。

  4. 4

    ほぐしたたらとじゃがいもと卵を入れて、しばらく混ぜ続けます。固く丸められるようになったら、火を止めます。

  5. 5

    写真

    揚げ油を熱します。4を適当に丸めて薄力粉(分量外)の中に落とし、粉をまぶします。

  6. 6

    中温の油で揚げて完成です。
    タイトル写真は完成品の半分の量です。

コツ・ポイント

4で、しっかり水分を飛ばしておかないと
揚げるときに分解してしまうので注意!です
私はたらの皮もじゃがいもの皮も好きなので付いたままですが、どうかなと思われましたら皮を剥いてくださいませ。
温め直す時は、中火にかけたフライパンでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

リック・スタインさんというイギリス人?料理研究家の旅行番組で見て、映像から分量などをカンで推測して作ってみました。が!ぜんぜんうまくできない!
試行錯誤するなかで違う料理になっていきました(笑)
レシピID : 2388410 公開日 : 13/11/13 更新日 : 15/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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ルロワ・モワ
リピです♪たらコロッケ好きだけどこれまたクリーミィーでやはり美味

熱々だとクリーミィですよね♪リピありがとうございます♥感謝♥

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クマリエ
皆さん追なのです♡̷食べてみたかった↑美味しくて子供達も進む♡̷

嬉しゅうございます~♥お子さまにもうけて良かった♪感謝です♥

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TWOHEARTS
わぁこれ美味しいです(*´∀`*)レパートリー増えましたありがと

きゃーこちらこそ有難うございます♥嬉コメ美しいレポに感謝✨

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ついてるさとちゃん
たらスキンレスで♪じゃが芋との相性バッチリだね♪美味しかったよ❤

わ~嬉しい❗お口に合いましたら嬉しいです♪美レポコメ感謝♥