手が汚れない!簡単せせりのチキンカツ

手が汚れない!簡単せせりのチキンカツの画像

Description

手が汚れず味付け衣つけができ、早く揚がってささみよりジューシーチキンカツ
忙しい朝でも1からできます♪

材料 (4人分)

せせり(首小肉)
400g
小麦粉または米粉
大匙3
塩 胡椒
適宜
ガーリックなどスパイス
お好みで
М卵
1個
パン粉(衣用)
1~1.5カップ
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    せせりのパックをあけたところ そのままビニール袋へ入れます

  2. 2

    写真

    粉とスパイスはあらかじめ混ぜておき袋の中でまぶします この時空気を入れて袋を膨らませて振ると綺麗にまぶせます

  3. 3

    写真

    しばし放置の間に溶き卵とパン粉を細挽にしておきます パン粉は挽かなくもいいですが細かいほうが合うかと!

  4. 4

    写真

    一気に卵を入れても見込んだら 右手だけ手袋をはいてシンク内で衣つけ

  5. 5

    写真

    材料余りなし!材料は卵1個分に合わせております パン粉の量の幅は細かさで違いますからね 

  6. 6

    写真

    揚がるのも早いです♪

コツ・ポイント

せせりは薄くて凹凸が細かくあるので味がつきやすく早く揚がり ジューシーで使いやすい部位です
梅肉まぶしてから粉をつけてもいいですよ 応用自在の簡単レシピです

このレシピの生い立ち

チキンカツって面倒…でもささみはあっさり過ぎて…
レシピID : 2388715 公開日 : 13/10/28 更新日 : 13/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート