手が汚れない!簡単せせりのチキンカツ
Description
手が汚れず味付け衣つけができ、早く揚がってささみよりジューシーチキンカツ
忙しい朝でも1からできます♪
忙しい朝でも1からできます♪
材料
(4人分)
せせり(首小肉)
400g
小麦粉または米粉
大匙3
塩 胡椒
適宜
ガーリックなどスパイス
お好みで
М卵
1個
パン粉(衣用)
1~1.5カップ
揚げ油
適宜
作り方
-
-
1
-
せせりのパックをあけたところ そのままビニール袋へ入れます
-
-
-
2
-
粉とスパイスはあらかじめ混ぜておき袋の中でまぶします この時空気を入れて袋を膨らませて振ると綺麗にまぶせます
-
-
-
3
-
しばし放置の間に溶き卵とパン粉を細挽にしておきます パン粉は挽かなくもいいですが細かいほうが合うかと!
-
-
-
4
-
一気に卵を入れても見込んだら 右手だけ手袋をはいてシンク内で衣つけ
-
-
-
5
-
材料余りなし!材料は卵1個分に合わせております パン粉の量の幅は細かさで違いますからね
-
-
-
6
-
揚がるのも早いです♪
-
コツ・ポイント
せせりは薄くて凹凸が細かくあるので味がつきやすく早く揚がり ジューシーで使いやすい部位です
梅肉まぶしてから粉をつけてもいいですよ 応用自在の簡単レシピです
梅肉まぶしてから粉をつけてもいいですよ 応用自在の簡単レシピです
このレシピの生い立ち
チキンカツって面倒…でもささみはあっさり過ぎて…