キンモクセイのお茶(自家製桂花茶)

キンモクセイのお茶(自家製桂花茶)

Description

この時期心落ち着かせてくれる金木犀。精神安定や整腸、利尿効果もあるそうです。安心して飲める自家製の桂花茶作りませんか?

材料 (茶葉2に対して花1)

緑茶
きんもくせいの花
(花は開いたばかりのもの)

作り方

1

きんもくせいの花をザルにのせ、水でさっと洗い、ペーパータオルの上で水けを切る。

2

フライパンにオーブンシートを敷いて、弱火で緑茶を煎る。
焦がさないように

3

粗熱のとれた緑茶に花びらを混ぜ、空気を入れるように混ぜて、熱が冷めるまで置いておく。

4

密閉容器に入れて、1日以上おいて、香りをなじませたらできあがりです。

コツ・ポイント

緑茶をほうじ茶ほどの色にせず、緑が残る位に煎ると、青臭さが抜けてよい感じです。
花は、洗わないほうが香りますが、ゴミや虫など気になる方は洗うことをお勧めします。

このレシピの生い立ち

満開のきんもくせい、散っていくのがもったいなくて、桂花茶を思い出しました。安全な国産の茶葉で作るといいなあと思いました。
レシピID : 2388735 公開日 : 13/10/28 更新日 : 13/10/28

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