つるりん❤たっぷり食べたい餃子鍋
Description
水餃子用の皮よりも普通の皮を使用した方がつるんと食感良く、たくさん食べられて好きだな~(^^)
材料
餃子(手作りでも市販の品でも)
お好みで
えのき
1袋
チンゲン菜
お好みで
長ねぎ
お好みで
木綿豆腐
半丁
■
鍋出汁
昆布出汁
800ml
大1/2弱
酒
大1/2
小1
塩コショウ
少々
■
つけだれ
ポン酢
お好みで
かぼすの絞り汁
お好みで
サムジャン
小1
小1/2
小1
小ねぎ
お好みで
作り方
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1
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野菜、豆腐を食べやすい大きさに切る。鍋に鍋出汁の材料を入れ煮立たせる。野菜・豆腐・餃子を加える。
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2
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餃子に火が通ったら出来上がり。つけだれは、ポン酢+かぼすを混ぜ合わせました。
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3
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サムジャン+ごま油+すりごま+小ねぎを混ぜ合わせました。食べる時に鍋出汁少々で溶きました。
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コツ・ポイント
★餃子の皮は水餃子用ではなく焼き用餃子をオススメします。(グラグラ煮立たせ過ぎたり、かきまぜ過ぎたりすると皮が破れやすいので注意ですが)★今回の餃子は手作りしました(レシピID2236398)もし良ければ参考にしてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
皮が厚めの水餃子が苦手で・・お腹一杯になるし(^_^;) 普通の皮しかなく、作ってみたらつるりんとした皮の食感がクセになりました!
つけだれはポン酢も美味しいけど、サムギョプサル用のサムジャンがあったので使用してみました★オススメ
つけだれはポン酢も美味しいけど、サムギョプサル用のサムジャンがあったので使用してみました★オススメ