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鮭と野菜の焼き がんもどき

鮭と野菜の焼き がんもどきの画像

Description

塩鮭と野菜をたっぷり使って、美味しい 手作りがんもを作りました♪

材料 （4～6個分）

■ がんもどきの材料
甘塩鮭
1切れ
木綿豆腐(水切りしておく)
½丁
卵
½個分
★ごぼう（笹がき）
10cm
★玉葱( 線切り)
1/4個
★人参( 線切り)
5cm
じめじ（5ｍｍ）
½房
味噌
小さじ1
ひじき( 戻してキレイに洗う)
大さじ1
片栗粉
大さじ1
◎サラダ油( 焼く時の油)
大さじ2
■ 揚げ出しつゆ
✩だし汁（だしの素小さじ1）
1カップ
✩醤油
大さじ2
✩味醂
大さじ2
葱（小口切り）
1本
鰹節( お好みで)
適量
大根おろし( お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はざるにのせ上げて、上に重しをのせて10分ほど置き、水切りをする。

  2. 2

    写真

    鮭はグリルで焼き、身をほぐして骨などを取り除いておく。

  3. 3

    写真

    耐熱皿に、★ゴボウ•人参•玉葱を入れて、ふんわりとラップをして約2分加熱し、冷ましておく。

  4. 4

    写真

    ボウルに、材料を全部入れてよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    フライパンに油をしき、生地を丸めて焼く。

  6. 6

    写真

    焼き色が付いたら裏返し、弱めの中火で中まで火を通す。

  7. 7

    写真

    完成！

  8. 8

    写真

    出しの材料✩を鍋に入れ沸騰させる。

  9. 9

    写真

    揚げ出し風に♪
    (8 )のだし•大根おろし•葱•鰹節をかける。

  10. 10

    写真

    (８)のだしに水溶き片栗粉でとろみをてけて！( 小さじ1＋水小さじ2)

コツ・ポイント

油で揚げても！
きのこは、舞茸や椎茸などお好みで♪
我が家では、豆腐の水切りの重りは、小さいボウルに水を入れたもの使っています。

このレシピの生い立ち

仕事では、魚のすり身で作っていました。
家庭で手に入りやすい鮭で作ってみたところ、とても美味しかったのでレシピアップしました！
レシピID : 2389065 公開日 : 13/10/28 更新日 : 18/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2016年12月21日
写真
メルティローズ
揚げ焼きで大きく作ってみました♪鮭以外の魚でもできますか？美味☆

美味しそう♥海老とか入れても美味しそうですよね❗レポ大感謝♥

2016年12月7日
写真
メルティローズ
タネを参考にさせて頂きました♪添加物アレルギーの為作食られて嬉☆

お試し嬉しいです♪美味しそう‼手作り良いですよね！レポ大感謝

2015年2月12日
写真
Natsuki777
1歳と3歳のこどもがパクパク食べました！蓮根も入れて美味でした！

蓮根良いですね♪お子さんに食べて貰えて嬉し♡レポ有り難う♡♡

2014年4月8日
初れぽ
写真
ついてるさとちゃん
鮭フレークで謝。揚げ焼きしてたら良い香りがプンプンしてたよ！旨旨

美味しそうね♪いい色◎いつも素敵レポ有難う♡嬉しすぎ*^^*

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