ザ・カリー、研究員の裏技レシピ

今回は、ハウス「ザ･カリー〈中辛〉」を使います。

煮込み用ブイヨンペーストとはちみつと牛肉をビニール袋に入れてよくもみ込み、１時間以上冷蔵庫で味をなじませる。

フライパンにバター大さじ１を熱し、弱火で②の牛肉を焦げないように炒める。

④のなべに、③の牛肉と水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で２０分以上煮込む。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約１０分煮込む。

ごはんにお好みで干しぶどうをのせて、カレーを盛り付ける。