里芋の塩煮
作り方
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1
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里芋の皮をむく。
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2
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椎茸は足を取り、鍋にすべてを入れて火にかける。
弱火で10分ほど煮たら火を止めていったん冷ます。
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3
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温めなおしても冷たいままでも美味しくいただけます。
付け合せには別に茹でた春菊を添えました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
里芋の甘みをダイレクトに味わいたい。
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里芋の皮をむく。
椎茸は足を取り、鍋にすべてを入れて火にかける。
弱火で10分ほど煮たら火を止めていったん冷ます。
温めなおしても冷たいままでも美味しくいただけます。
付け合せには別に茹でた春菊を添えました。