超かわいい☆３色トリュフ
レシピID :239053
今年のバレンタインに彼にプレゼントしたもの★自分でデコレーションした方が絶対かわいい！お口の中でガナッシュがとろけます。味も見た目も大好評だったチョコです(>ω<)/
材料 （ 約３０個分 ）
| 市販のミルクチョコレート | ３枚（210g） |
| 生クリーム | 150cc |
| ラム酒（お好みで） | 大さじ１弱 |
| クーベルチュールチョコレート（ブラック／ホワイト／ストロベリー） | 各１枚（100gくらい） |
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1
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ガナッシュのチョコレートを刻み、ボールに入れます。
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2
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生クリームを小鍋で沸騰直前まであたため、「１」のチョコの中にいれ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
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3
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室温において、時々混ぜながら絞れるくらいの固さまで冷やします。
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4
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バットの背にクッキングシートを敷き、直径1.5cmくらいの金口をセットした絞り袋にガナッシュを入れ棒状に絞り出します。
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5
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冷蔵庫で１０分ほど冷やしたら、あたためたナイフで1.5〜2cmに切ります。
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6
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切ったガナッシュを手で丸め、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。（時間があれば２〜３日置いて固めます）
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7
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コーティング用のチョコレートをそれぞれ刻み、湯せんで溶かしてテンパリングします。
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8
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「７」の溶かしたチョコに「６」のガナッシュを絡ませコーティングし、冷やします。ホワイトとストロベリーは２回コーティングするときれいにできます。
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9
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あまったコーティング用チョコを溶かしてコルネに入れ、デコレーションします。アラザンを飾ってもかわいいですよ★
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 41件（40人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ピンクと白でかわいくまとまってますね☆ありがとうございます！
キティちゃんだぁ〜！すてきなつくれぽありがとうございます♪
かわいい〜！もが気になります…ありがとうございます♪
アールmama箱からのぞくパンダに癒されます〜(*´ｴ`*)
女性限定なんですねw好評でよかったです♪
とってもかわいく作って下さってありがとうございます〜*^^*
CLISすごくきれいに作っていただきありがとうございます〜*^^*
blackrabbit大好評なんてうれしいです＾＾ありがとうございます〜☆
| このレシピの生い立ち | 作成日:06/02/15 |
お店じゃ売ってないかわいいチョコが作りたくてつくりました★
ネイルアート感覚で楽しんでくださいね
何ででしょう～↓↓
そこでまた質問させてもらいます＾＾;
７でテンパリングしなくちゃいけないけど、
テンパリングするチョコレートは、ブラックだけですか？
ホワイトとストロベリーもテンパリングするんでしょうか？
質問攻めですみません(´;ω;)
今年のバレンタインに、かゎぃぃチョコをつくりたいな～と思っていて、いちごの形のトリュフを作ろうと思っていたのですが、作る時にこのレシピも参考にさせていただきました＞＜
ありがとうござぃました＞＜ｖｖ
ホワイトデーの時に、今度ゎ【超かわいい☆３色トリュフ】作ろうと思ってます♪♪
柔らかすぎるのは冷やし方が足りなかったのだと思います。
あまり暖かい部屋で作ったり、手の上で成形する時間がかかると溶けてきてしまいます＾＾；
作りやすい柔らかさになるよう冷やしたり暖めたりして柔らかさを調節しながら作ってみてください☆
私は窓際で作ったり、手を冷やして丸めてました…気合いです（笑）
ちなみに私は冷蔵庫ではなくベランダで外気にさらしてチョコを冷やしてました＾＾；
４～５時間ぐらいは冷やしてたので、多分部屋があったかすぎたんですね！！
今回はお家用だったので、プレゼントに作るときはリベンジ頑張ります☆
テンパリングはチョコレートのつやをよくするためにやるので、一応ホワイトもストロベリーもやります。
でもそんなにつやに差がでるのか素人の私にはよくわかりません（笑）
＞ローズ子さん
かわいいレシピをありがとうございます*^^*
イチゴかわいいですね〜！
私も次挑戦させていただきます＾＾
＞さーこママさん
つくれぽありがとうございます〜＾＾
がんばった分旦那さまも喜んでくれたのではないでしょうか☆
ほんと作るの大変ですけど＾＾；喜んでもらえるとがんばったかいがありますよね！
パンダのトリュフをつくりたいんですけど、パンダの耳はどうやってつくるんですか？
パンダの耳の作り方です。
クッキングシートなどの上で小さい丸いチョコレートを作ります。
それを半分にしてくっつけます。
これだけです（笑）
こんなんでいいんでしょうか？？＾＾；
こんど作ってみようと思います。
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