* ガナッシュサンド・クッキー *
レシピID:239060
ココアクッキーに苺＆スイートチョコのガナッシュをサンドした、小さなクッキー♪
材料 （ 約 30個分 ）
| ■ ［ クッキー ］ | |
| バター | 50g |
| 粉糖 | 30g |
| 卵 | 1/2個 |
| 薄力粉 | 85g |
| ココア | 15g |
| ■ ［ ガナッシュ ］ | |
| ストロベリーチョコ | 30g |
| スイートチョコ | 30g |
| 生クリーム | 60ml |
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1
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バター、卵は室温に戻す。薄力粉、ココアは合わせて振るっておく。
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2
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柔らかくしたバターに粉糖を加えて、クリーム状になるまで混ぜる。 卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
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3
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粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。手でひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
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4
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生地を 2～3mmの厚さに伸ばして型抜き。半分は中央をハート型で抜く。 オーブンシートを敷いた天板に並べ170℃で約12分焼く。
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5
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それぞれチョコを刻んで、沸騰直前まで加熱した生クリームを半分づつ加えて溶かす。
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6
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冷水で冷やして軽く泡立て、クッキーにサンドする。
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7
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余ったガナッシュは、グラシンカップに絞る。スイートチョコには、コーヒービートを♪
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8
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ストロベリーの方は、細かく刻んだ ドライクランベリー＆ピスタチオ♪
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9
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クッキー＆生チョコを箱に入れて、プレゼント♪
コツ・ポイント
フィルムケースで型抜きした小さめのクッキーです。 ハート型のサイズは約1.3cm。
余ったガナッシュでもう一品作れば、一粒で二度美味しい♪
余ったガナッシュでもう一品作れば、一粒で二度美味しい♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
39件
(36人)
めちゃめちゃ可愛い～♪私も貰いたいデス♪どうもありがとう❤
すごく可愛い～♪いいですネ♪ありがとうございました❤
わ～っ♪可愛いクッキーが沢山❤ありがとうございます～♪
素敵～♪喜んでもらえて良かったデス！あさみンさん❤ありがとう
ありがとうございます～♪すごく嬉しいデス！
キャー！可愛い♪ツリーだぁ♪peachyさん✿ありがとう♪
キャー！♡￫ܫ￩♡ 可愛い～♪ちゃぼ仔さん✿ありがとう♪
いっぱい！可愛いです～♪どうもありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/15
溶かしたチョコをそのままサンドしたら、チョコが固くなりすぎてイマイチだったので、ガナッシュにしました。 バレンタインのプレゼント用♪
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