あんこ～大納言小豆～
Description
祝☆話題入り感謝♪おはぎにトースト、パンに混ぜ込んだりいろいろ使えるあんこの作り方。
milk＊crown
材料
大納言小豆
２００ｇ
砂糖(三温糖)
１６０ｇ～２００ｇ
塩
少々
■
＊砂糖は１８０gくらいだと甘さをしっかり感じます。市販のおはぎは２００gかな。
作り方
-
-
1
-
豆は洗って鍋に入れて沸騰させ、湯は捨てます。灰汁抜き。
-
-
-
3
-
豆が常に湯に浸かっているようにする。少なくなれば、豆が隠れるくらいの水をたす。
-
-
-
4
-
完全に豆が柔らかくなったら、砂糖160ｇを入れる。味をみて好みの味まで追加する。塩を少量入れる。
-
-
-
5
-
煮つめて出来上がり。緩めに作っても１時間位蓋を外してほっておくと、しっかりしてきますので、大丈夫です。
-
-
-
6
-
おはぎに使いました。
レシピID : 2387750
-
-
-
7
-
フレンチトーストに入れました。
ＩＤ：2374158
-
-
-
8
-
ポンデケージョに入れてみました。
レシピID : 2415494
-
-
-
9
-
H２６/１０/１６
１０人話題入り♪作って下さった皆様ありがとうございます♡
-
-
-
10
-
レシピID : 2903416
こちらは紫黒米を使ったおはぎです。
-
コツ・ポイント
最初の茹で汁は灰汁が出るので捨てる。豆は洗ったらすぐに煮始める。豆を柔らかくする工程は活力鍋・圧力鍋を使うと簡単です。
このレシピの生い立ち
いつもこんな感じに炊いてます。甘さはお好みで。私は砂糖を１００ｇに対して８０ｇであっさりで作りました。
(
)
milk＊crown
