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レシピID :239115

やわらかジューシー♪ハンバーグ

やわらかジューシー♪ハンバーグ
蒸し焼きにするので、生焼けの心配も無し!!パン粉を多めに入れることでとっても柔らかく仕上がります。。。旦那が珍しく絶賛したハンバーグです。

材料 ( 4人分 )

■ハンバーグの種■
合びき肉
400g
玉ねぎ
大1個
パン粉
1カップ
L1個
生クリームまたは牛乳
3分の1カップ
塩・コショウ
適量
■ソース■
100cc
赤ワイン
100cc
トマトケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ2
バター
大さじ1

1

玉ねぎはみじん切りにしバター(分量外)で炒める。
種の材料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。

2

成型して両面焼き色がついたら、(中まで火を通さなくてもOK)水・赤ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

3

水分が半分程度になったらケチャップ・ソースを加えて煮込む。
最後にバターを入れて煮詰め、とろみがついたら完成~♪

コツ・ポイント

つなぎの役目ばかりだと思っていたパン粉。今までは少なめに入れてましたが、1カップ入れるようになったらハンバーグがやわらかい。。。目からウロコ状態です。。。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (61人)

12/01/29

写真

今までで一番ジューシーで美味(^o^)絶対リピリピしまぁす♪

ゆかっちん

ありがとうございます!!

11/11/07

写真

キャラ弁くまさんにしてみました!ほんとジューシーでおいしい♪♪

ゆかっちん

きゃーーー^^カワイイ。。。スゴイです!!

11/01/18

写真

残りを冷凍・・美味しくて写真撮れなかった(笑)カギはパン粉なのね

新妻さくらこ

ありがとうございます!!パン粉でやわらか~く^^

11/01/05

写真

赤ワイン煮込みすぎて肉が真っ赤になっちゃったけどコクのある味に♪

まつ純

\(@^0^@)/ ありがと~!!

10/09/11

写真

ふっくらと本当に美味しくできました♪

ちかサマ★

\(@^0^@)/ ありがと~!!

10/08/19

写真

大好きなおばあちゃんちのハンバーグに激似。本当に美味しかったです

ノビル

\(@^0^@)/ ありがと~!!おばあちゃん味っ^^

10/06/27

写真

ふっくらジューシーで、とっても美味しいです(^o^)b

かぷちーのんの

美味しそう^^星型のポテト?可愛いですね~♪

10/06/25

写真

今までで一番美味しいハンバーグでした☆素敵なレシピありがとう!

ちく・サンローラン

こちらこそ美味しそうに作って下さって、ありがとうございます!

10/03/12

写真

彼に店出せる位おいしいと言ってもらいました♪

ぽこよっぴー

ありがと~!! \(~o~)/

10/01/18

写真

柔らかジューシーで大好きですっりぴりぴすいませんっ♡→ܫ←♡

チョモチョモ

れぽ、ありがと~~ \(@^0^@)/

09/04/20

写真

ふわふわで美味しいです~♡大好き☆旦那さんも喜んでました♬

チョモチョモ

メチャメチャ美味しそうな画像ですね!!

09/03/31

写真

柔らかくてすごい美味しかったです!!中までちゃんと火が通りました

bavarois

美味しそうです♪ありがとう!!

このレシピの生い立ち

公開日: 06/02/16
お友達から教わったレシピと私のレシピを合体させたら、あら。。おいし。。。

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