やわらかジューシー♪ハンバーグ

やわらかジューシー♪ハンバーグ

Description

蒸し焼きにするので、生焼けの心配も無し!!パン粉を多めに入れることでとっても柔らかく仕上がります。。。旦那が珍しく絶賛したハンバーグです。

材料 (4人分)

■ハンバーグの種■
合びき肉
400g
玉ねぎ
大1個
1カップ
L1個
生クリームまたは牛乳
3分の1カップ
塩・コショウ
適量
■ソース■
100cc
100cc
トマトケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ2
バター
大さじ1

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにしバター(分量外)で炒める。
種の材料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。

2

成型して両面焼き色がついたら、(中まで火を通さなくてもOK)水・赤ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

3

水分が半分程度になったらケチャップ・ソースを加えて煮込む。
最後にバターを入れて煮詰め、とろみがついたら完成~♪

コツ・ポイント

つなぎの役目ばかりだと思っていたパン粉。今までは少なめに入れてましたが、1カップ入れるようになったらハンバーグがやわらかい。。。目からウロコ状態です。。。

このレシピの生い立ち

お友達から教わったレシピと私のレシピを合体させたら、あら。。おいし。。。
レシピID : 239115 公開日 : 06/02/16 更新日 : 06/02/16

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ありがとうございます!!

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