やわらかジューシー♪ハンバーグ
レシピID:239115
蒸し焼きにするので、生焼けの心配も無し！！パン粉を多めに入れることでとっても柔らかく仕上がります。。。旦那が珍しく絶賛したハンバーグです。
材料 （ ４人分 ）
| ■ ■ハンバーグの種■ | |
| 合びき肉 | ４００ｇ |
| 玉ねぎ | 大１個 |
| パン粉 | １カップ |
| 卵 | Ｌ１個 |
| 生クリームまたは牛乳 | |
| ３分の１カップ | |
| 塩・コショウ | 適量 |
| ■ ■ソース■ | |
| 水 | １００ｃｃ |
| 赤ワイン | １００ｃｃ |
| トマトケチャップ | 大さじ３ |
| 中濃ソース | 大さじ２ |
| バター | 大さじ１ |
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1
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玉ねぎはみじん切りにしバター（分量外）で炒める。
種の材料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
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2
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成型して両面焼き色がついたら、（中まで火を通さなくてもOK)水・赤ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
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3
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水分が半分程度になったらケチャップ・ソースを加えて煮込む。
最後にバターを入れて煮詰め、とろみがついたら完成～♪
コツ・ポイント
つなぎの役目ばかりだと思っていたパン粉。今までは少なめに入れてましたが、１カップ入れるようになったらハンバーグがやわらかい。。。目からウロコ状態です。。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(53人)
メチャメチャ美味しそうな画像ですね！！
美味しそうです♪ありがとう！！
れぽ、ありがとうございます♪♪
れぽ、ありがとうございます♪♪
つくれぽ、ありがとうございます！！
つくれぽ、ありがとうございます！！
つくれぽ、ありがとうございます！！
ありがとうございます！！おいしそうですね＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/16
お友達から教わったレシピと私のレシピを合体させたら、あら。。おいし。。。
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