簡単！おいしい♡一人鍋♪モツ鍋編☆彡
Description
ラーメンつゆで本格モツ鍋が作れます!!
以外と簡単です♪
以外と簡単です♪
harapecoci
材料
（一人分）
150～180g
1/4本
１パック
2～3枚
一握り
半丁豆腐（200ｇ）
１パック
1/2束
■酒
小さじ1
■醤油
小さじ1
■オイスターソース
1たらし
にんにく
1かけ
生姜
1.5センチ程度
鷹の爪
１本
お好みのラーメンつゆ
１パック
お湯
500～600cc
塩コショウ
適量
適量
あればラード(サラダ油代用可)
１個
作り方
-
-
1
-
ホルモンを大きい場合は調理バサミでカットし◼︎印で下味をつけます
-
-
-
3
-
長ネギは笹切りにする
-
-
-
4
-
ニラを6センチにカットします。
-
-
-
5
-
豆腐は食べやすい大きさに切っておきます
-
-
-
7
-
お湯を沸かしておきます。
-
-
-
8
-
鉄の鍋を温めラードを溶かし(無ければサラダ油かゴマ油で可)生姜、ニンニク、鷹の爪を弱火で炒めます。
-
-
-
9
-
香りが立てばホルモンを入れて強火で炒めます。
-
-
-
10
-
ホルモンの色が変わればお好みのラーメンつゆとお湯(鍋7分目)を入れます。アクを取りながら味見をして塩コショウします。
-
-
-
11
-
えのき、長ネギ、もやし、キャベツ、ニラを順次入れます。
-
-
-
12
-
アルミホイルで覆ったふたをし、沸騰すれば出来上がり！
(銀の方を蓋に密着させ、マッド色の方を鍋に着くように)
-
-
-
13
-
最後に鷹の爪の輪切り(糸切り)と白ごまを振って頂きます。
-
-
-
14
-
ラーメンつゆはお好みのをどうぞ♪
他にとんこつ、味噌味があります。
※今回は塩味で作っています。
-
-
-
15
-
今回使ったホルモン(モツ)です
-
-
-
16
-
2015.12.4
クックパッドニュースに掲載されました。
-
コツ・ポイント
鉄の鍋を使っています。
土鍋を使う場合は、別のフライパンで生姜ニンニク鷹の爪を炒め、香りが立てばホルモンを炒めてから土鍋に移します。
12のふたにかぶせるホイルは匂い移りを防ぐ為です^ ^(2枚使っています)
土鍋を使う場合は、別のフライパンで生姜ニンニク鷹の爪を炒め、香りが立てばホルモンを炒めてから土鍋に移します。
12のふたにかぶせるホイルは匂い移りを防ぐ為です^ ^(2枚使っています)
このレシピの生い立ち
お店の味を再現しました。
harapecoci
