安納芋☆紅はるかの干し芋☆人気検索１位
星崎紫
作り方
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1
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たっぷりの水を入れて茹でる
皮が破れる位まで茹でる（ 皮がブヨブヨ)１時間以上
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2
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茹であがったらすぐ芋を取出しすぐナイロン手袋をはめ皮を剥く
綺麗に皮を取ること
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3
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１.５ｃｍ位に切り
網に乗せて干す
乾きにくい様であれば 縦にさらに切る
暖かく雨が降ったりした時は冷蔵庫に入れると良い
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4
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干す日数は食べて好みの所まで干す
ナイロン袋に入れて冷蔵庫に入れると柔らかい干し芋でも保存がきく長期の場合は冷凍が良い
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5
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安納芋以外でも干し芋ができる芋がある（紅はるか この芋
は、ねっとりしていて干しても柔らかく安納芋よりもとても甘い）
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6
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5は紅はるかの出来上がりです 作り方は安納芋と同じ
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7
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コツ・ポイント
芋の皮厚くむく事（ 切り口より皮の方がかびやすいし 出来上がりがきれいでない）
このレシピの生い立ち
知人に聞いて自分流に研究して作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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星崎紫
