棒鱈のすまし汁の画像

Description

棒鱈の旨味たっぷり!

材料 (3〜4食分)

冷凍棒鱈
1本
鰹だし(濃縮)
小さじ4
コショウ
ひとふり
1200cc
適量

作り方

  1. 1

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    食材と調味料を準備します。

  2. 2

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    棒鱈を4つに切ります。

  3. 3

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    鍋に水を入れ火にかけます。
    沸騰したら鰹だしを入れます。

  4. 4

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    コショウをふります。

  5. 5

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    塩を入れます。

  6. 6

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    棒鱈を入れます。

  7. 7

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    灰汁をキレイに取り除きます。

  8. 8

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    更に5分くらい火を通します。お好みで塩分を調整します。

  9. 9

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    蓋をして5分余熱で温めます。

  10. 10

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    お椀に鱈を入れ、汁を注ぎ、青ねぎをまぶしたら完成です。

コツ・ポイント

灰汁をキレイに取り除くこと。

このレシピの生い立ち

凝縮した棒鱈の旨味を活かしたおつゆです。
レシピID : 2391751 公開日 : 13/10/30 更新日 : 13/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ハートキラリン
旨味成分が最高でした(^-^)v

棒鱈は安くて旨味の凝縮した食材!シンプル イズ ベストです♪