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レシピID :239218
白い惣菜パン
焼き色が付きにくい、総菜用のパン生地です。クセの無い味なので､なんにでも使えます。
材料
強力粉
３００ｇ
ドライイースト
３ｇ
砂糖
１０ｇ
塩
５ｇ
水
２００ｇ
ショートニング
１５ｇ
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1
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ＨＢに全ての材料を入れ､生地コースをスイッチＯＮ。一次発酵まで済ませる。
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2
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分割後､１５分のベンチタイム。成形後、４０℃で４０分間、二次発酵させる。
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3
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１７０℃に予熱したオーブンで、１４分間焼く。
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4
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「あひるパン」：目はレーズン､くちばしは半分の長さに切ったウインナーに切れ目を入れたもの。胴体にはハンバーグを包み､ウインナーで羽根を作りました。「芋けんぴ」で、頭と胴体を固定しています。
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5
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「雪だるまパン」：頭にはミートボール､胴にはハンバーグが入っています。顔は、固まるタイプのチョコペンで。固定はここでも「芋けんぴ」（笑）。焼成前に強力粉を茶漉しで振りかけました。
