＊けんちん＊大根と木綿豆腐の煮物♪
cho♡
作り方
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1
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豆腐のパックの上を切り取り中の水を流して、使う時まで放置で簡単に水切りしておく。
使う前に溜まった水を捨てて使う。
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3
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熱した鍋にサラダ油をひき、油が跳ねるので鍋の蓋に豆腐を乗せてバーンと鍋に入れてそのまま蓋をして、豆腐に焼き目を付ける。
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4
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油がバチバチ跳ねる音がおさまったら、蓋を開けてひっくり返し裏面も焼く。
＊少々焦げ目がくっついても気にしなくて大丈夫
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5
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裏も焼き目が付いたら、木べらで適当に豆腐を崩して炒める。
＊豆腐は煮込んでいくうちにまたくっついて塊になります
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6
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豆腐かボロボロに炒まったら、端に寄せる。
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7
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空いてるところに大根を入れる。
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8
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大根の上に豆腐をのせて、味の素と薄口しょうゆを入れて蓋をして中火で煮る。
＊大根と豆腐から水分が出るので水は入れません
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9
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沸騰したら全体をかき混ぜ、また蓋をして焦がさないように10〜15分中弱火でコトコト煮る。
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10
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大根が煮えたらみりんを入れて、また蓋をして5〜10分煮る。
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大根の水分にもよりますが、煮込んでいくうちにこんなに水分が出てきます→
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器に盛り付ければ出来上がり♪
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☆2013.11.17「大根」カテゴリに掲載されました♪
ありがとうございます(*´ω｀*)
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☆2013.11.28「けんちん」の人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます(*´ω｀*)
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☆2014.3.19「アレンジ豆腐料理」カテゴリに掲載されました♪
ありがとうございます(*´ω｀*)
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☆2014.11.6 話題入りしました！40品目♪
つくれぽ下さった皆様、ホントにありがとうございます(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
＊水を入れないので必ず蓋をして煮込む。
＊煮込み時間は、大根の大きさや量にもよるので調整して下さい。
＊大根の大量消費にも◎
＊煮込み時間は、大根の大きさや量にもよるので調整して下さい。
＊大根の大量消費にも◎
このレシピの生い立ち
結婚したての頃、旦那にけんちん食べたい！作って！と言われて、何それ？けんちん汁？となり、知らない料理だったので義母に口頭で(笑)教えてもらいました♪
ずっとパッパッとちゃ〜の料理だったので、今日初めて計りました！
今では、我が家の定番です！
ずっとパッパッとちゃ〜の料理だったので、今日初めて計りました！
今では、我が家の定番です！
cho♡
