豆腐チャンプル
kokemomo60
作り方
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1
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ゴーヤは半分に切って種とわたを取り、刻む。
お湯を沸かし、塩小１、ゴーヤを入れて湯がき、ざるに上げて水けをきる。
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2
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豆腐を切り、フライパンに油大２を入れ、両面を焼く。
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3
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きれいに色がついてくれば、醬油を絡め、取り出す。
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4
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肉を炒める。
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5
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ゴーヤ、豆腐の順に入れて、炒める。
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6
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もやし、刻んだニラを入れ、ふたをして少し蒸し焼きにする。
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7
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卵を溶き、６にかけて混ぜる。
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8
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盛り付ける。
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コツ・ポイント
ゴーヤが苦手な人はキュウリで作ってください。
豆腐は水切りしてから使っても。
豆腐は水切りしてから使っても。
このレシピの生い立ち
以前はゴーヤが苦手だったので、キュウリで作っていました。
ゴーヤは湯がくと苦みが和らぎます。
食べ始めると、病み付きになります。
豆腐の代わりにソーメンを使ってもおいしいです。
ゴーヤは湯がくと苦みが和らぎます。
食べ始めると、病み付きになります。
豆腐の代わりにソーメンを使ってもおいしいです。
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