∽∽うちのタコ飯∽∽
ラベンダー
作り方
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2
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炊飯器に米を入れ、●をすべて加えてから、2合の目盛りまで｢1」のだし汁を加えて全体をよく混ぜる。
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3
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｢2」にタコとショウガと｢1」の昆布を乗せてスイッチを入れ、炊き上がったら昆布を千切りにして混ぜ込む。
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4
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※手に入るなら「生のタコ」を塩でもんで洗ってから使った方が柔らかく仕上がるそうです。
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5
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出し昆布の代わりに塩コンブ20gを使っても美味しいです。
その際は、調味料は日本酒大さじ２杯のみでOKです。
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6
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※炊き込みご飯の味付けは、米１合に対して醤油大匙１杯が基本ですが、私自身は米３合に対して醤油大匙２杯位の割合が好みです。
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コツ・ポイント
カツオで取った出し汁を使うとより美味しいです。蛸の塩分によって味が変わってきますので、味付けはお好みで加減して下さい。（時間がある場合は調味料を加えない状態のだし汁に米を30分程度浸けておくことをお勧めします）
このレシピの生い立ち
以前から作っているうちの定番炊き込みご飯です。
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ラベンダー
