サーターアンダギー粉でパウンドケーキ

サーターアンダギー粉でパウンドケーキの画像

Description

沖縄で買ったサーターアンダギー粉。結局作らなかったので、、、。オリーブオイルを使用すると表面がカリッと仕上がります

材料

サーターアンダギー粉。
100g
2個
オリーブオイル
100g
砂糖
70g
メープルシロップ
30g

作り方

  1. 1

    パウンド型クッキングシートに入れておく
    20×8×高さ6センチの型

  2. 2

    常温の卵をボールに割り入れよくほぐす
    砂糖を入れてよく混ぜる。泡立てなくてよい

  3. 3

    オリーブオイルを少しずつそそぎながらよく混ぜる。(均質化する。)

  4. 4

    粉を3の液にふるって入れる。
    へらでザックリとまぜ、型に入れる。

  5. 5

    160℃で60分焼く。焼き色にムラがあるときは10分前に向きを変える。
    途中で表面にナイフを入れてもきれいに膨らむ

  6. 6

    型から出して、金網の上で冷ます。さめたらラップにくるんで保存。

  7. 7

    写真

    秋の夜長、熱々のうちに一切れ、ほうじ茶と一緒にいただきました。たくさん食べると胃もたれ

  8. 8

    写真

    粉・オイル100g。砂糖30gメープルシロップ50g。160度で40分程度加熱

  9. 9

    写真

    外はカリッ。中はフワッ!
    時間は様子を見ながら

  10. 10

    写真

    粉100g
    オイル・シロップ50g・卵2個
    島バナナ2本
     軽くなりました

  11. 11

    写真

    粉100準ココア20・オイル・シロップ50・卵2個
    パサパサ甘みが足りない

  12. 12

    写真

    粉60+アーモンドプードル60
    卵2個・オイル60
    シロップ60
    グラニュー糖15
    ロースト済みクルミ少々。一番美味

  13. 13

    祝!無事500g入りのミックス使い切り。次からはホットケーキミックス使用します

コツ・ポイント

サーターアンダギー粉。にはもともとふくらし粉と砂糖が入っているので、甘みは好みで変えて下さいね、メープルシロップはダーク使用。
卵は最近サイズ書いてないのが多いですよね、色々なサイズが混ざっているので、
今回は小さいのを選んで2個使用

このレシピの生い立ち

オリーブオイル使用の参考図書は
「オリーブオイルでフランス菓子」磯貝 由恵
文化出版局 
  低温で焼くのがポイント。
バターは高いのでオリーブオイルは気軽にお菓子がつくれて便利。
レシピID : 2395202 公開日 : 13/11/03 更新日 : 14/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
たまご0428
とても美味しくできました!バナナを一本潰して入れました♫代わりにメープルを入れませんでしたが丁度いい甘さでした。