サーターアンダギー粉でパウンドケーキ
Description
沖縄で買ったサーターアンダギー粉。結局作らなかったので、、、。オリーブオイルを使用すると表面がカリッと仕上がります
材料
作り方
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2
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常温の卵をボールに割り入れよくほぐす
砂糖を入れてよく混ぜる。泡立てなくてよい
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3
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オリーブオイルを少しずつそそぎながらよく混ぜる。(均質化する。)
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4
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粉を3の液にふるって入れる。
へらでザックリとまぜ、型に入れる。
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5
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160℃で60分焼く。焼き色にムラがあるときは10分前に向きを変える。
途中で表面にナイフを入れてもきれいに膨らむ
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6
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型から出して、金網の上で冷ます。さめたらラップにくるんで保存。
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7
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秋の夜長、熱々のうちに一切れ、ほうじ茶と一緒にいただきました。たくさん食べると胃もたれ
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8
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粉・オイル100g。砂糖30gメープルシロップ50g。160度で40分程度加熱
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9
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外はカリッ。中はフワッ!
時間は様子を見ながら
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10
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粉100g
オイル・シロップ50g・卵2個
島バナナ2本
軽くなりました
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11
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粉100準ココア20・オイル・シロップ50・卵2個
パサパサ甘みが足りない
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12
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粉60+アーモンドプードル60
卵2個・オイル60
シロップ60
グラニュー糖15
ロースト済みクルミ少々。一番美味
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13
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祝!無事500g入りのミックス使い切り。次からはホットケーキミックス使用します
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コツ・ポイント
サーターアンダギー粉。にはもともとふくらし粉と砂糖が入っているので、甘みは好みで変えて下さいね、メープルシロップはダーク使用。
卵は最近サイズ書いてないのが多いですよね、色々なサイズが混ざっているので、
今回は小さいのを選んで2個使用
卵は最近サイズ書いてないのが多いですよね、色々なサイズが混ざっているので、
今回は小さいのを選んで2個使用
このレシピの生い立ち
オリーブオイル使用の参考図書は
「オリーブオイルでフランス菓子」磯貝 由恵
文化出版局
低温で焼くのがポイント。
バターは高いのでオリーブオイルは気軽にお菓子がつくれて便利。
「オリーブオイルでフランス菓子」磯貝 由恵
文化出版局
低温で焼くのがポイント。
バターは高いのでオリーブオイルは気軽にお菓子がつくれて便利。